Weine Côte de Nuits Villages Domaine Gallois - Les Cazetiers 1er Cru - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Gallois Côte de Nuits-Villages 1er Cru „Les Cazetiers“ 2018 ist ein herausragender Rotwein aus dem Herzen der Côte de Nuits, einem der renommiertesten Abschnitte der Bourgogne. Dieser Premier Cru wird ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert, die für ihre Eleganz und Finesse bekannt ist. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch optimale Wetterbedingungen aus, die zu einer bemerkenswerten Reife der Trauben führten. Die Parzelle „Les Cazetiers“, hoch gelegen und mit mineralreichen, ton- und kalkhaltigen Böden, bringt besonders komplexe, strukturierte und langlebige Weine hervor. Die Vinifikation folgt der burgundischen Tradition, mit einer schonenden Handlese, sorgfältiger Selektion und einem behutsamen Ausbau, häufig in Eichenfässern, um feine Tannine und dezente Röstnoten zu entwickeln.

Die Region Bourgogne hat ein kühles kontinentales Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was den Trauben Klarheit und Frische verleiht. Die Côte de Nuits ist berühmt für ihre Rotweine auf Pinot-Noir-Basis und ihre durchlässigen, kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine feine Mineralik und Tiefgründigkeit geben. Die Geschichte des Weinbaus an der Côte de Nuits reicht bis ins Mittelalter zurück, als Klöster die Grundlage für die Weintradition legten. Heute gilt sie als eine der besten Pinot-Noir-Regionen der Welt und bringt zahlreiche herausragende Lagenweine hervor.

Zu diesem Wein passen raffinierte, aber nicht zu kräftige Speisen. Besonders empfehlen sich gebratene Ente mit Kirschsauce, Lammrücken oder Boeuf Bourguignon, deren fleischige Struktur und aromatische Tiefe die feinen Tannine und die Frucht dieses Premier Crus unterstreichen. Auch regionale Käsesorten wie Époisses oder Brillat-Savarin harmonieren ausgezeichnet mit der geschmeidigen Textur des Weines.

Der Côte de Nuits-Villages 1er Cru Les Cazetiers 2018 entfaltet sein ganzes Bouquet am besten in großen Burgundergläsern bei einer Temperatur von 15-17°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, um seine aromatische Komplexität voll zur Geltung kommen zu lassen.