Viniou-Bewertungen
Der Ruinart Brut ist ein klassischer, nicht Jahrgangs-Champagner aus dem traditionsreichen Haus Ruinart, das seit 1729 als eines der ältesten Champagnerhäuser Frankreichs gilt. Diese Cuvée besteht in der Regel aus einer gekonnten Mischung der wichtigsten Champagner-Rebsorten – oft dominiert von Chardonnay, unterstützt von Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Anteil an Reserveweinen sorgt für eine gleichbleibende Qualität und verleiht dem Brut Komplexität sowie Tiefe. Nach der sorgfältigen Assemblage wird der Wein nach der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champenoise) mehrere Jahre auf der Hefe gelagert, was für feine Perlage und ausgeprägte briocheartige Noten sorgt. Im Glas präsentiert sich dieser Champagner in einem hellen Strohgelb mit lebendigen, langanhaltenden Perlen. Das Bouquet ist geprägt von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und dezenten Anklängen von frischem Gebäck und Mandeln. Am Gaumen ist der Ruinart Brut frisch, lebendig und ausgewogen mit einer eleganten Frische und einer angenehmen, feinen Mousseux.
Die Champagne-Region im Nordosten Frankreichs zeichnet sich durch ein kühles, semi-kontinentales Klima aus, das die Eleganz und die belebende Frische der Grundweine begünstigt. Die Böden sind überwiegend von Kreide, Kalk und Ton geprägt, was den Weinen eine markante Mineralität und Finesse verleiht. Historisch ist die Region eng mit Königsfesten verbunden, was auch den Prestigecharakter von Champagner erklärt.
Als Aperitif ist der Ruinart Brut perfekt, harmoniert aber auch hervorragend mit Austern, Jakobsmuscheln oder feinen Fischgerichten wie gegrilltem Zander mit Zitronenbutter. Ebenso bereichert er mit regionalen Spezialitäten wie Bouchées à la reine oder einem feinen Brie de Meaux jede Tafel. Auch mit Sushi, leichten Geflügelgerichten oder vegetarischen Blätterteigpasteten überzeugt er.
Ich empfehle, diesen Champagner bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. Hier entfaltet er seine feinen Aromen und seine elegante Struktur am besten. Ein Sektglas mit verjüngter Öffnung unterstützt die Perlage und Aromatik optimal. Vor Genuss sollte die Flasche kurz vor dem Servieren geöffnet werden; ein längeres Dekantieren ist nicht nötig.
