Weine Champagner Champagne Aspasie - Blanc de Blancs

Viniou-Bewertungen

Der Champagne Aspasie Blanc de Blancs ist ein klassischer Vertreter eines Champagner aus reinem Chardonnay und wird in der prestigeträchtigen Champagne-Region Frankreichs hergestellt. Als Non-Vintage (non millésimé) vereint er mehrere Jahrgänge, um konstanten Stil und hohe Qualität zu gewährleisten. Die Trauben für einen Blanc de Blancs stammen ausschließlich aus weißen Rebsorten, in diesem Fall dem Chardonnay, was dem Schaumwein seine Feinheit, Frische und Eleganz verleiht. In der Champagne ist die Vinifikation traditionell: die zweite Gärung findet in der Flasche statt, gefolgt von einer längeren Lagerung auf der Hefe, was dem Schaumwein Komplexität, Cremigkeit und feine Perlage verleiht. Der Brut-Stil sorgt zudem für einen trockenen, ausgewogenen Geschmack mit einer animierenden Frische.

Die Champagne liegt im Nordosten Frankreichs, geprägt von kühlem, gemäßigtem Klima, das perfekt für die langsame Reifung der Chardonnay-Trauben ist. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalk, Kreide und Mergel, was den Weinen ihre berühmte Mineralität und Brillanz verleiht. Die Region ist weltweit für ihre traditionsreiche Herstellung von Schaumweinen bekannt, deren Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht.

Für Foodpairings empfiehlt sich der Champagne Aspasie Blanc de Blancs besonders als Aperitif, da seine Frische und seine feinen Zitrusnoten den Gaumen beleben. Klassische Begleiter sind Meeresfrüchte wie Austern oder Scampi sowie feine Fischgerichte, beispielsweise ein Carpaccio vom Lachs oder Jakobsmuscheln. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Blinis mit Crème fraîche und Kaviar oder zu einem Ziegenkäse harmoniert er ausgezeichnet.

Für die perfekte Genussreife sollte dieser Champagner gut gekühlt serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 6-8°C. So kommen seine lebendige Frische, die elegante Perlage und die subtilen Aromen am besten zur Geltung. Ein eleganter Blanc de Blancs wie dieser macht sowohl zu feierlichen Anlässen als auch im kleinen Kreis große Freude.