Weine Champagner Champagne Labruyère - Paradoxe - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Champagne Labruyère Cuvée Paradoxe Blanc de Noirs 2018 ist ein ausdrucksstarker Schaumwein, der exklusiv aus dunkelhäutigen Trauben – meist Pinot Noir und eventuell Pinot Meunier – gekeltert wird. Das Jahr 2018 war in der Champagne als ausgesprochen vorteilhaft eingeschätzt, durch einen warmen, trockenen Sommer und eine sehr gute Traubenreife. Diese Cuvée, als “extra brut” deklariert, besitzt mit einem sehr niedrigen Restzuckergehalt eine bemerkenswerte Frische, Klarheit und Geradlinigkeit. Die Vinifikation eines Blanc de Noirs trumpft oft mit Fülle und Fruchtigkeit auf, gleichzeitig sorgen der Kalkboden und das kühle Klima der Champagne für eine elegante, mineralische Struktur und eine feinperlende Textur.

Die Champagne ist ein weltweit einzigartiges Anbaugebiet im Nordosten Frankreichs. Das kühl-gemäßigte Klima, geprägt von häufigen Niederschlägen und intensiven Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, verleiht den Trauben ihre feine Säure und Aromatik. Die berühmten Kreideböden speichern Feuchtigkeit und begünstigen das komplexe Aromenspiel im Wein. Historisch blickt die Champagne auf eine lange Tradition der Schaumweinherstellung zurück; seit dem 17. Jahrhundert werden hier komplexe und vielschichtige Champagner erzeugt, die höchste Qualität und Authentizität verkörpern.

Für Speiseempfehlungen eignet sich diese extra-brut Blanc de Noirs Cuvée hervorragend als Begleiter von edlen Antipasti mit Charcuterie, gereiftem Parmaschinken oder französischem Saucisson. Besonders zur Geltung kommt der Wein bei leichten Wildterrinen oder gebratenem Geflügel mit cremigen Saucen. Auch regionale Spezialitäten wie Boudin blanc oder feine Schnecken in Kräuterbutter harmonieren ausgezeichnet. Zu Käse empfiehlt er sich in Verbindung mit mildem, cremigem Chaource oder lang gereiftem Comté.

Zur perfekten Entfaltung servieren Sie den Champagne Labruyère Cuvée Paradoxe 2018 bei 8-10°C. In schmalen Gläsern ausgießen, damit die sehr feine Perlung erhalten bleibt. So kommen sowohl die Frische als auch die intensiven Fruchtaromen und die subtilen mineralischen Noten optimal zur Geltung. Ein eleganter Genuss für festliche Anlässe.