Weine Champagner Edouard Duval - Noir Eulalie - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Edouard Duval Cuvée Noir Eulalie 2021 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der renommierten Champagne-Region. Obwohl die Champagne in erster Linie für ihre erstklassigen Schaumweine bekannt ist, entstehen hier einige rare und faszinierende stille Weine, sogenannte Coteaux Champenois. Als reiner Jahrgangswein des Jahres 2021 zeigt diese Cuvée einen authentischen und puristischen Ausdruck ihres Jahres. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist nicht angegeben, doch üblicherweise dominieren in der Region Pinot Noir und eventuell Pinot Meunier. Die Vinifikation erfolgt bei solchen Weinen meist in Edelstahltanks oder kleinen Fässern, um ihre Frische, rote Fruchtaromen und mineralische Struktur zu betonen. Die Cuvée besticht durch ihre intensive rubinrote Farbe, elegante Aromen von roten Beeren und eine feine, zurückhaltende Würze, getragen von seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure.

Die Champagne ist weltweit berühmt für ihr kühles Klima, geprägt durch den Einfluss des Atlantiks. Die kalkreichen Böden, insbesondere Kreide, sorgen für eine exzellente Wasserdrainage und bringen Mineralität und Finesse in die Weine. Historisch gesehen war die Region bis ins 19. Jahrhundert hinein eine bedeutende Quelle für stillen Rotwein, bevor der Schaumwein die Vorherrschaft übernahm. Heute erleben diese seltenen Rotweine ein bemerkenswertes Revival und überzeugen durch ihre Noblesse und Individualität.

Kulinarisch harmoniert der Edouard Duval Cuvée Noir Eulalie hervorragend mit feinen Geflügelgerichten wie Perlhuhn in Schalottensauce oder Ente mit Preiselbeeren. Auch ein zartes Lammkarree, gebratene Kalbsnieren oder ein mild gereifter Brie de Meaux aus der Region unterstreichen die Feinheiten dieses Weins. Wer es klassisch mag, kann einen Coq au Vin oder Rinderragout dazu genießen.

Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu karaffieren und bei einer Trinktemperatur von 14-16°C zu servieren. Zu kalt würden seine feinen Aromen und seine seidige Struktur verloren gehen, zu warm könnte die Säure dominieren. Ein echtes Erlebnis für Liebhaber rarer und eleganter Weine aus der Champagne!