Weine Champagner Robert Moncuit - Les Chetillons - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Robert Moncuit Cuvée Les Chetillons 2015 ist ein herausragender Blanc de Blancs Champagner, hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben. Die Parzelle „Les Chetillons“ in Le Mesnil-sur-Oger zählt zu den renommiertesten Lagen der Côte des Blancs und bringt Winzerchampagner hervor, die durch Finesse, Mineralität und Komplexität begeistern. Der Jahrgang 2015 gilt als exzellent für Chardonnay, mit klaren, reifen Fruchtaromen und brillanter Frische. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit besonders sorgfältiger Pressung und einem verhältnismäßig langen Ausbau auf der Hefe, was dem Wein seine Cremigkeit und sein vielschichtiges Bouquet von Zitrus, weißen Blüten, Brioche und leicht nussigen Noten verleiht. Die Dosage ist als Brut eingestellt, sodass die feine Struktur und Präzision des Weines im Vordergrund stehen.

Die Champagne-Region wird durch ein kühles, kontinentales Klima mit kalkhaltigen Böden geprägt, die besonders für die Chardonnay-Traube ideale Voraussetzungen bieten. Le Mesnil-sur-Oger, eines der berühmtesten Dörfer der Côte des Blancs, ist berühmt für markant mineralische, elegante und langlebige Blanc de Blancs. Die Kombination aus Klima, Bodentyp – insbesondere Kreide – und jahrhundertelanger Tradition zeichnet die Weine aus dieser Appellation aus. Die Geschichte der Champagne ist eng mit Prestige und Pioniergeist verknüpft, wobei kleine, handwerklich arbeitende Häuser wie Robert Moncuit immer mehr an Bedeutung gewinnen.

Zu diesem edlen Champagner passen Austern, feine Fischgerichte wie Ceviche oder Sashimi, sowie Meeresfrüchte-Platten hervorragend. Klassisch französisch harmoniert er auch fabelhaft mit einer Tarte aux Poireaux oder gebratenem Kalbsschnitzel mit einer hellen Kräutersauce. Die frische Säure und der zarte Schmelz begleiten zudem cremige Ziegenkäsesorten elegant.

Für die optimale Genussentfaltung empfehlen sich 8-10°C. Servieren Sie ihn in einem etwas bauchigen Glas, damit die feinen Aromen und die komplexe Struktur vollständig zur Geltung kommen. Am besten entfaltet sich der Champagner nach einigen Minuten im Glas, sodass sich die eleganten, vielschichtigen Nuancen weiter öffnen können.