Viniou-Bewertungen
Der Champagne Blanc de Blancs Brut Nature 2023 von Laherte Frères ist ein faszinierender Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert wird. Wie der Begriff "Blanc de Blancs" nahelegt, stammt dieser Champagner zu 100 % von weißen Rebsorten – in der Champagne fast immer vom Chardonnay. Die Trauben für diesen Jahrgang 2023 wachsen auf den berühmten kalkhaltigen Böden der Champagne, die für Finesse, Eleganz und eine ausgeprägte Mineralität sorgen. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Méthode Champenoise, mit einer zweiten Gärung auf der Flasche. Als Brut Nature kommt er ohne jegliche Dosage aus, was bedeutet, dass kein zusätzlicher Zucker zugesetzt wird und so die reine, ursprungstreue Stilistik des Weines im Vordergrund steht.
Die Champagne-Region im Nordosten Frankreichs ist bekannt für ihr kühles, semi-kontinentales Klima. Die starken Temperaturunterschiede, die niedrigen Durchschnittstemperaturen und die kalkhaltigen Kreideböden bieten ideale Bedingungen für die Produktion von fein strukturierten, lebhaften Schaumweinen mit hoher Säure und frischer Aromatik. Die Region blickt auf eine lange Tradition zurück und ist Synonym für Luxus und Festlichkeit. Historisch spielen die kleinen Familienbetriebe wie Laherte Frères eine bedeutende Rolle, da sie auf Terroir und Handarbeit setzen.
Der Blanc de Blancs Brut Nature von Laherte Frères zeigt sich besonders gut zu Austern, frischen Meeresfrüchten oder Tatar vom weißen Fisch. Seine klare, präzise Art harmoniert auch wunderbar mit regionalen Spezialitäten wie einer klassischen Tarte au Maroilles oder feinen Ziegenkäsen. Zu japanischer Küche, etwa Sashimi, ist dieser Champagner eine moderne und elegante Begleitung.
Für die perfekte Entfaltung empfehlen wir, diesen Champagner gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Verwenden Sie möglichst feine Champagnergläser, damit die Aromen sich optimal entwickeln können und genießen Sie die Frische und Reinheit dieses außergewöhnlichen Schaumweins.
