Viniou-Bewertungen
Der Champagner „Blanc de Blancs“ von Lopez Martin stammt aus der renommierten Champagne und repräsentiert mit seiner klassisch traditionellen Vinifikation (méthode traditionnelle) das Beste, was diese Region zu bieten hat. Als Blanc de Blancs basiert dieser Champagner ausschließlich auf Chardonnay-Trauben. Im Gegensatz zu millésimierten Champagnern handelt es sich hier um einen nicht jahrgangsgebundenen (non millésimé) Wein, was meist das Ziel verfolgt, Jahr für Jahr einen konstanten Hausstil zu präsentieren. Die Vinifikation nach traditioneller Flaschengärung verleiht diesem Brut-Champagner seine feine Perlage sowie Noten von Zitrus, weißen Blüten, Brioche und einen raffinierten, mineralischen Abgang.
Die Champagne, gelegen im kühlen Nordosten Frankreichs, profitiert von einem einzigartigen Klima: Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, einem kühlen, aber sonnenreichen Klima und einer langen vegetativen Wachstumsperiode bietet ideale Bedingungen für die Chardonnay-Traube. Die Region ist weltberühmt für ihre Schaumweine, deren Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Besonders die Kreideböden der Champagne tragen entscheidend zu der Eleganz und Finesse des Blanc de Blancs bei und lassen sie frisch, lebendig und von einer klaren, präzisen Frucht geprägt erscheinen.
Ein Blanc de Blancs Champagner wie der von Lopez Martin empfiehlt sich besonders als eleganter Aperitif zu Austern, Jakobsmuscheln, feinen Fischterrinen oder leichten Geflügelgerichten. Auch klassische Champagner-Begleiter wie Blinis mit Kaviar oder Ziegenkäse aus der Champagne-Region sind wunderbare Partner. Seine Frische und Mineralität harmonieren darüber hinaus mit Sushi und anderen feinen Meeresfrüchten.
Der Blanc de Blancs von Lopez Martin entfaltet sein Aroma-Spektrum am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. Nutzen Sie dazu schlanke Champagnergläser, die das Mousseux und die filigranen Noten besonders schön zur Geltung bringen. So genießen Sie diesen Champagner in all seiner Eleganz und Reinheit.
