Der Laurent-Perrier Grand Siècle ist ein außergewöhnlicher, nicht Jahrgangs-Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben erzeugt wird – ein echtes Blanc de Blancs. Für diese Cuvée wählt das Haus Laurent-Perrier Grundweine aus mehreren der besten Jahrgänge und Lagen aus, wobei der Verschnitt nach dem aufwändigen Prinzip des Grand Siècle entstanden ist: Mehrere herausragende Jahrgänge werden harmonisch vereint, um eine Perfektion zu erreichen, die ein einzelner Jahrgang selten bietet. Die Trauben stammen überwiegend aus Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs, die als das Herzstück für exzellente Chardonnay-Champagner bekannt ist. Der Wein wird nach traditioneller Flaschengärung mit langer Reifung auf der Hefe ausgebaut, was ihm seine feine, anhaltende Perlage und seinen ausdrucksstarken Charakter verleiht. Im Glas präsentiert sich der Grand Siècle frisch und elegant, getragen von dezenten Aromen weißer Blüten, Zitrusfrüchten, Mandeln und feinen Brioche-Noten.
Die Champagne als Region ist historisch und klimatisch einzigartig. Das kühle, semi-kontinentale Klima mit kalkhaltigen Böden gibt den Trauben eine besondere Finesse und Säurestruktur, die vor allem für Chardonnay essentiell ist. Die Côte des Blancs ist das Hauptanbaugebiet für Chardonnay, bekannt für ihre mineralischen, spannungsvollen Weine. Das savoir-faire der Champagnerhäuser und die strengen Regeln der méthode traditionnelle tragen maßgeblich zur Qualität bei und spiegeln eine jahrhundertealte Handwerkskunst wider.
Gastronomisch gesehen ist der Laurent-Perrier Grand Siècle ein vielseitiger Partner. Dank seiner Frische und Komplexität begleitet er anspruchsvolle Gerichte wie Hummer mit Estragon-Butter, feine Jakobsmuscheln oder auch ein Carpaccio von weißem Fisch mit Zitrusnoten hervorragend. Regionale Klassiker wie Blätterteighäppchen mit Ziegenkäse oder Foie Gras sind ebenso gelungen. Auch zu Sushi, Sashimi oder gebratenem Kalbsfilet harmoniert der Champagner exzellent, da die feinperlige Struktur sowohl frische Zutaten als auch zarte Fleischgerichte hervorragend ergänzt.
Für den Genuss empfiehlt es sich, den Laurent-Perrier Grand Siècle gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Nur so entfaltet er seine komplexen Aromen, die Eleganz der Perlage und das harmonische Gleichgewicht zwischen Frische und Cremigkeit optimal. Am besten in eleganten Champagnerkelchen genießen, um alle Nuancen voll auszukosten.
