Schaumweine Champagner Taittinger - Collection Vierra da Silva - 1983

Viniou-Bewertungen

Der Champagne Taittinger Cuvée Collection Viéra da Silva 1983 ist ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs aus der renommierten Champagne-Region. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert, spiegelt dieser Jahrgangschampagner das Terroir großartig wider: Die Reben wachsen hauptsächlich auf kalkreichen Böden, die das Delikate und Mineralische des Weines hervorragend hervorheben. Das Haus Taittinger ist berühmt für seinen eleganten Stil und seine präzise Vinifizierung—langes Hefelager und ein schonender Ausbau sorgen hier für feine Perlage, komplexe Aromen und bemerkenswerte Struktur. Der Jahrgang 1983 war durch ein sonniges, aber anspruchsvolles Klima geprägt, was den Weinen zusätzliche Tiefe und ausgezeichnete Lagerfähigkeit verlieh.

Die Champagne-Region im Nordosten Frankreichs ist berühmt für ihr kühles Klima und ihre einzigartigen Kreideböden. Diese Kombination fördert die herausragende Frische und Eleganz der Grundweine. Die reiche Geschichte der Champagne reicht bis ins Mittelalter zurück, als die Benediktinermönche begannen, die Weinbereitung zu perfektionieren. Heute ist die Champagne das Synonym für Prestige und Finesse im Bereich Schaumweine.

Zu einem gereiften Blanc de Blancs wie diesem empfiehlt sich eine feine, ausgewogene Küche. Ideal sind zartes Geflügel, beispielsweise ein Kalbsbries mit Champignons oder ein klassisches Hähnchen à la crème. Ebenso passen edle Meeresfrüchte wie Hummer oder Jakobsmuscheln, leicht angerichtet mit Zitrus und frischen Kräutern, hervorragend dazu. Wer regionale Spezialitäten bevorzugt, kann den Champagner auch zu einem zarten Brie de Meaux oder zu Austerngerichten reichen.

Damit sich das komplexe Aromenspiel optimal entfalten kann, sollte der Wein nicht zu kalt serviert werden. Optimal ist eine Trinktemperatur von 10–12°C; so kommen die mineralischen und reifen Aromen perfekt zur Geltung, ohne dass die feine Perlage verloren geht. Für den vollendeten Genuss empfehlen sich tulpenförmige Gläser, die die Vielschichtigkeit dieses außergewöhnlichen Jahrgangschampagners betonen.