Schaumweine Champagner Taittinger - Collection Zao Wou-Ki - 1998

Viniou-Bewertungen

Der Taittinger Cuvée Collection Zao Wou-Ki 1998 ist ein außergewöhnlicher Champagner aus der prestigeträchtigen Champagne-Region in Frankreich. Dieser exklusive Blanc de Blancs besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben und stammt aus einem exzellenten Jahrgang. Die Trauben wurden sorgfältig ausgewählt und schonend vinifiziert, bevor sie eine lange Lagerung auf der Hefe erfahren haben, was der Cuvée zusätzliche Komplexität und Finesse verleiht. Die Edition „Zao Wou-Ki“ besticht zudem durch ihre kunstvoll gestaltete Flasche – eine Hommage an den gefeierten Künstler, die den Sammlerwert dieses bereits exklusiven Champagners unterstreicht.

Die Champagne ist geprägt von ihrem kühlen, semi-kontinentalen Klima mit kalkhaltigen Böden, die einzigartig in ihrer Mineralität sind und wesentlich zum Charakter der Weine beitragen. Die Region hat eine lange, traditionsreiche Geschichte im Anbau und in der Herstellung von Schaumweinen, die weltweit ihresgleichen sucht. Gerade die Côte des Blancs, Ursprung bester Chardonnay-Trauben, steht für Eleganz, Frische und eine ausgeprägte aromatische Klarheit.

Zu einem Champagner dieser Klasse passen delikate Speisen, die seine Frische und Komplexität betonen, ohne sie zu überdecken. Hervorragend harmoniert der Taittinger Blanc de Blancs mit feinen Austern, Jacobsmuscheln oder einem Tartar vom Wolfsbarsch. Auch Gerichte aus der französischen Haute Cuisine wie ein leichter Zitronen-Risotto oder eine Poularde in Weißweinrahm sind wunderbare Begleiter. Wer regionale Akzente setzen möchte, serviert ihn idealerweise zu „Bouchées à la Reine“, einer klassischen Pastete aus der Champagne-Ardenne.

Für den perfekten Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8-10°C. Öffnen Sie die Flasche einige Minuten vor dem Servieren, damit sich das feine Mousseux voll entfalten kann, und wählen Sie am besten schlanke, elegante Gläser, um die komplexen Aromen und die feine Perlage optimal wahrzunehmen.