Schaumweine Champagner Taittinger - Collection Hans Hartung - 1986

Viniou-Bewertungen

Die Taittinger Cuvée Collection Hans Hartung 1986 ist ein bemerkenswerter Champagner aus der Champagne AOC in Frankreich. Dieser Blanc de Blancs besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, die für ihre Feinheit, Eleganz und Frische bekannt sind. Der Jahrgang 1986 zeichnet sich durch seine Komplexität und seine lange Lagerfähigkeit aus. Die Cuvée wurde als Sonderserie konzipiert und ist Teil der Collection, deren Flaschen vom Künstler Hans Hartung gestaltet wurden. Die Weinbereitung erfolgt bei Taittinger traditionell: Die Trauben stammen aus besten Lagen, werden sorgfältig gelesen und nach der klassischen Flaschengärung viele Jahre auf der Hefe gelagert, was dem Schaumwein seine komplexen Aromen und feine Perlage verleiht.

Die Champagne ist geprägt von ihrem kühlen, gemäßigten Klima und den einzigartigen Kreide- und Kalkböden, die eine perfekte Reifung der Chardonnay-Traube erlauben und für die mineralische Frische des Weins sorgen. Die Region ist seit Jahrhunderten ein Zentrum der Schaumweinproduktion und steht für höchste Qualität und Prestige. Die Geschichte des Hauses Taittinger reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und insbesondere die Blanc de Blancs sind für ihre Reinheit und Raffinesse geschätzt.

Als Begleitung empfiehlt sich feine, leichte Küche. Besonders harmoniert dieser reife Champagner zu Carpaccio von Jakobsmuscheln, Hummer oder gratinierten Austern. Ein klassischer Begleiter aus der Champagne wäre ein Soufflé au Comté oder ein Mousse aus St. Jacques. Auch gereifter Parmesankäse oder Gerichte mit Trüffel passen hervorragend zu den nuancenreichen Aromen und der eleganten Struktur dieses historischen Jahrgangs.

Zur optimalen Entfaltung sollte der Champagner gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden. Ideal ist eine Trinktemperatur von 8-10°C, damit sich die altgereiften, komplexen Noten nach und nach entfalten können. Zum Genuss empfiehlt sich ein großes Weißweinglas, damit die Aromen sich voll entwickeln.