Schaumweine Champagner André Clouet - Brut Chalky

Viniou-Bewertungen

Der André Clouet Cuvée Brut Chalky ist ein faszinierender Blanc de Noirs aus der renommierten Champagne. Hergestellt ausschließlich aus Pinot Noir, offenbart dieser Schaumwein die volle Kraft und Finesse dieser Rebsorte. Als Non-Vintage-Champagner spiegelt er den Stil des Hauses André Clouet wider: klare Frucht, fein eingebundene Hefenoten und eine ausdrucksstarke Mineralität. Die Trauben stammen überwiegend aus Grand Cru-Lagen rund um Bouzy, die für ihre kalkhaltigen Böden und optimale Sonnenexposition berühmt sind. Die Vinifikation erfolgt überwiegend in Edelstahltanks, wodurch die Frische bewahrt wird, während eine längere Lagerung auf der Hefe dem Champagner Komplexität und Cremigkeit verleiht.

Die Champagne ist geprägt von einem kühlen, kontinentalen Klima, das den langen Reifeprozess der Trauben begünstigt und somit eine unvergleichliche Aromendichte ermöglicht. Der Kreideboden – im französischen als „chalk“ bezeichnet und Namensgeber dieser Cuvée – sorgt für eine markante Mineralität und Eleganz, die besonders in Blanc de Noirs-Champagnern wie diesem zur Geltung kommt. Die Geschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, der Schaumwein-Champagner ist seit dem 18. Jahrhundert Symbol für Festlichkeit und höchste Qualität.

Als Essensbegleiter zeigt sich der André Clouet Cuvée Brut Chalky außergewöhnlich vielseitig. Wunderbar passt er zu regionalen Spezialitäten wie Bouchées à la reine oder leichten Fischterrinen. Dank seiner Kraft und Mineralität harmoniert er auch mit gebratenem Geflügel, Sushi oder asiatischer Küche mit Ingwer und Zitronengras. Die zarte Perlage und frische Säure machen ihn zudem ideal als Aperitif oder zu feinwürzigen Käsesorten wie einem gereiften Comté.

Für das perfekte Genusserlebnis empfehlen wir, diesen Champagner gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Ein mittelgroßes Glas mit bauchiger Form bringt die Aromen kraftvoll zur Geltung und sorgt für ein harmonisches Mousseux. Selbstverständlich verfeinert sich der Genuss, wenn der Wein nach dem Öffnen einige Minuten atmen darf.