Schaumweine Champagner André Clouet - Le goût de 1911

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Der André Clouet Cuvée Le goût de 1911 ist ein beeindruckender Champagner, der im Stil eines Blanc de Noirs komponiert wurde. Für diese Cuvée verwendet das Traditionshaus André Clouet ausschließlich Pinot Noir, der aus den Grand Cru-Lagen rund um Bouzy im Herzen der Montagne de Reims stammt. Durch die traditionelle Flaschengärung (méthode traditionnelle), charakteristisch für echten Champagner, entsteht ein feinperliger, kraftvoller und zugleich eleganter Schaumwein. Die Assemblage ist nicht Jahrgangsgebunden (non millésimé), was den Kellermeister die Freiheit gibt, verschiedene Grundweine zu einem stets konstanten Stil zu vermählen. Die Cuvée "Le goût de 1911" bezieht sich auf eine historische Rezeptur, die den Stil der großen Champagner zu Beginn des 20. Jahrhunderts nachzuempfinden sucht – geprägt von Tradition, Tiefe und einem langen Nachhall.

Die Champagne, eine der berühmtesten Weinregionen Frankreichs, liegt im Nordosten des Landes. Das kontinentale Klima, geprägt von kühlen Temperaturen und ausreichend Niederschlägen, sorgt für die langsame und vollständige Reife der Trauben, was dem Wein Frische und prägnante Säure verleiht. Die kalkreichen Böden, insbesondere in Bouzy, bieten perfekte Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir. Dies verleiht dem Wein Kraft, Ausdruck und eine ausgeprägte Mineralität. Bereits seit dem 17. Jahrhundert steht die Champagne für Prestige und Genuss – und Häuser wie André Clouet tragen maßgeblich dazu bei, dieses Erbe zu bewahren.

Als Speisebegleiter passt diese Blanc de Noirs-Cuvée hervorragend zu würzigen Fleischterrinen, gereiftem Comté oder einem klassischen Coq au Vin champenois. Regionale Spezialitäten wie Jambon de Reims oder reicher Brioche harmonieren ausgezeichnet. Dank seiner Struktur und Intensität ist er auch zu Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln sowie zu gebratenem Geflügel ein wunderbarer Partner.

Für den optimalen Genuss serviere man den Champagner bei einer Temperatur von 8-10°C. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren, damit sich die zarten Aromen von roten Früchten, Hefegebäck und Brioche voll entfalten können. Ein großes Weißweinglas unterstützt besonders das aromatische Bouquet dieses bezaubernden Blanc de Noirs.