Die Cuvée Roy Soleil von Philippe Gonet ist ein bemerkenswerter Champagner, der aus dem renommierten Anbaugebiet Champagne stammt. Als Blanc de Blancs, was typisch für dieses Haus ist, legt der Wein vermutlich den Schwerpunkt auf die Rebsorte Chardonnay, doch bleibt angesichts mangelnder Information über die genaue Assemblage eine gewisse Zurückhaltung geboten. Da es sich um einen nicht-jahrgangsgebundenen Champagner handelt, strebt der Kellermeister eine gleichbleibende Stilistik und Qualität an, indem er Grundweine mehrerer Jahrgänge kombiniert. Der Ausbau erfolgt oft auf der Hefe, was dem Wein Komplexität und feine Brioche-Noten verleiht, während die Perlierung elegant und fein bleibt. Die Cuvée Roy Soleil steht sinnbildlich für Eleganz, mit frischen Zitrusaromen, mineralischer Finesse und einer ausdrucksstarken, cremigen Textur am Gaumen.
Die Champagne ist weltbekannt für ihre einzigartigen klimatischen Bedingungen: Das kühle Klimaprofil und die kreidehaltigen Böden ermöglichen den Trauben, ihr feines Säurespiel und ihre aromatische Präzision zu bewahren. Die Geschichte der Region ist eng mit dem Ruhm französischer Lebenskunst und Noblesse verbunden; hier wurde der moderne Schaumwein-Stil geboren. Philippe Gonet ist ein in Le Mesnil-sur-Oger ansässiges Familienhaus, das seit Generationen Terroirbetonte Champagner mit viel Raffinesse erzeugt.
Kulinarisch ist dieser Champagner äußerst vielseitig einsetzbar. Dank seiner Frische und Mineralität harmoniert er exzellent mit Austern, frischen Meeresfrüchten oder Sashimi. Auch klassische regionale Spezialitäten wie Blinis mit Lachs oder ein zarter Ziegenkäse passen hervorragend. Zu besonderen Anlässen darf die Cuvée Roy Soleil auch als Aperitif mit feinen Canapés gereicht werden.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Champagner gut gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. Ein Glas in eleganter, tulpenförmiger Form unterstreicht das feine Mousseux und die vielschichtigen Aromen dieses außergewöhnlichen Schaumweins.
