Die Cuvée Roy Soleil von Philippe Gonet ist ein eleganter Champagner ohne Jahrgang, der für die exzellente Handschrift seines Hauses steht. Der genaue Verschnitt wird traditionell nicht immer offengelegt, jedoch zeichnet sich der Stil dieser Cuvée durch einen hohen Chardonnay-Anteil aus, oft geprägt von Trauben der Côte des Blancs, insbesondere aus Grand-Cru-Lagen. Die Vinifikation erfolgt mit besonderem Augenmerk auf Finesse und Frische; ein Teil des Grundweins kann dabei in Eichenfässern ausgebaut werden, was dem Champagner Komplexität und Schmelz verleiht. Die Perlage ist fein und anhaltend, die Aromatik lebt von Zitrusnoten, weißem Pfirsich, Brioche und einem Hauch Vanille und Mandel.
Die Champagne, als Herkunftsregion, ist berühmt für ihre Kreide- und Kalkböden, die den Weinen Mineralität und Präzision verleihen. Das kühle Klima der Region sorgt für eine lange Reifephase und erhält die animierende Säure, die für Champagner typisch ist. Die Weinbaugeschichte der Champagne reicht bis in die Antike, doch ihren Weltruhm erlangte sie durch die Entwicklung der Méthode Traditionnelle. Philippe Gonet ist ein historisches Weingut mit Sitz in Le Mesnil-sur-Oger und steht seit Generationen für Weine mit klarem Terroirausdruck.
Champagner dieses Stils eignet sich hervorragend als Aperitif, harmoniert aber auch mit feinen Speisen. Besonders gut begleitet die Cuvée Roy Soleil Austern, frische Meeresfrüchte, Sashimi oder ein Tatar von Jakobsmuscheln. Auch zu leichten Gerichten der französischen Küche, etwa einer Zitronen-Vinaigrette zu Edelfisch oder einem Geflügel-Suprême mit Champignons, zeigt er seine Klasse.
Servieren Sie diesen Champagner idealerweise gut gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C. Lassen Sie das Glas nach dem Einschenken kurz atmen, um die komplexen Aromen optimal zu genießen. Seine Frische und Eleganz machen ihn zum Begleiter besonderer Anlässe – oder einfach für den Moment, den Alltag zu feiern.
