Der Champagne EPC Blanc de Blancs Brut 2024 ist ein eleganter Schaumwein, der ganz dem Stil der großen Häuser der Champagne folgt. Als „Blanc de Blancs“ handelt es sich sehr wahrscheinlich um einen Champagner, der ausschließlich aus weißen Trauben, vorrangig der Rebsorte Chardonnay, gekeltert wird. Die Cuvée aus dem Jahr 2024 repräsentiert vermutlich einen jungen, frischen und lebendigen Charakter mit feiner Perlage und Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch Brioche – typische Merkmale dieses Champagner-Stils. Die Vinifikation als Brut deutet darauf hin, dass der Wein trocken am Gaumen bleibt und eine ausgewogene Säurestruktur aufweist, die die Frische betont, ohne zu viel Süße zu zeigen.
Die Champagne als Region steht international für Prestige und Geschichte. Das kühle Klima, geprägt durch die Nähe zum Atlantik und häufige Nebeltage, sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Der Boden, insbesondere die berühmten Kreideböden, fördert das Wurzelwerk der Rebstöcke und gibt dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Frische. Bereits im 17. Jahrhundert begannen findige Winzer in der Champagne, die zweite Gärung in der Flasche zu perfektionieren – der Grundstein für die Schaumweinbereitung, wie wir sie heute kennen.
Ein Blanc de Blancs Champagner wie dieser passt hervorragend als Aperitif, aber auch zu feinen Speisen. Er ist ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Sashimi, feinen Ziegenkäsen oder klassischen französischen Gerichten wie Blanquette de Veau. Auch Gerichte der Region Champagne, zum Beispiel eine Tarte au Maroilles oder pochierter Fisch in leichter Jus, harmonieren wunderbar mit seiner Frische und dem mineralischen Ausdruck.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So entfaltet der Champagner seine komplexen Aromen und bleibt dabei frisch und belebend im Glas. Ein Glas tulpenförmiger Champagnerkelch unterstreicht zusätzlich die feinen Perlen und eröffnet das Bouquet besonders schön.
