Weine Muscat du Cap Corse Domaine Novella - Perla d'Oru - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Muscat du Cap Corse „Cuvée Perla d’Oru“ 2024 vom Domaine Novella ist ein süßer Weißwein, der aus der aromatischen Muscat-Traube erzeugt wird. Dieser Likörwein zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe, intensive Aromen von weißen Blüten, Honig, exotischen Früchten sowie subtilen Zitrusnoten aus. Die Trauben wachsen auf den hochgelegenen Hängen der Nordküste Korsikas, wo kalkhaltige und schieferdurchzogene Böden die Frische und die Komplexität des Weins unterstützen. Die Vinifikation folgt der traditionellen Methode für Muscat-du-Cap-Corse, bei der der Gärprozess durch Zugabe von Alkohol gestoppt wird. So bewahrt der Wein seine charakteristische Restsüße und aromatische Intensität.

Die Appellation Muscat-du-Cap-Corse ist ein historisches Kleinod der korsischen Weinbaukultur. Das mediterrane Klima, geprägt von viel Sonne und dem kühlenden Einfluss des Meeres, erlaubt eine lange Reifezeit und bringt das Bukett der Muscat-Traube besonders zum Ausdruck. Die Weinberge entlang des Cap Corse profitieren von mineralreichen Böden und einem Wechselspiel aus Sonne und Wind, was den Weinen Frische und Eleganz verleiht. Bereits seit dem 14. Jahrhundert werden auf Korsika Likörweine hergestellt, und Muscat-du-Cap-Corse gilt als eine der faszinierendsten Spezialitäten der Insel.

Zu diesem eleganten Süßwein passen vorzüglich Foie Gras mit Feigenkonfitüre, Ziegenkäse aus Korsika (wie Brocciu) mit etwas Honig, oder auch ein Zitronen-Pistazien-Kuchen. Für ein authentisch korsisches Pairing empfehlen sich Canistrelli, das traditionelle Mandelgebäck der Insel. Ebenso harmoniert er hervorragend mit exotischen Desserts oder zu fruchtbetonten Nachspeisen.

Serviert wird der Muscat-du-Cap-Corse am besten gut gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C. Am Gaumen entfaltet sich dann seine ganze aromatische Kraft ohne dass die Süße zu schwer wirkt. Ideal als Aperitif, zu besonderen Feiern oder am Ende eines Menüs als belebender, eleganter Abschluss.