Viniou-Bewertungen
Der 2009er Cuvée Vin Jaune aus dem Weingut Badoz in der Appellation Côtes-du-Jura AOC ist ein außergewöhnlicher weißer Wein aus der Region Jura, Frankreich. Vin Jaune, zu deutsch "gelber Wein", wird hauptsächlich aus der Savagnin-Rebsorte hergestellt. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren oxidativen Charakter aus, der durch eine spezielle Vinifikation entsteht, bei der der Wein für sechs Jahre und drei Monate in Fässern reift, ohne nachgefüllt zu werden. Diese Methode fördert die Bildung einer dünnen Hefeschicht, die den Wein vor Oxidation schützt und ihm sein unverwechselbares aromatisches Profil verleiht.
Die Region Jura liegt östlich von Burgund und zeichnet sich durch ein kontinentales Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern aus, was ideal für den Weinbau ist. Der Boden in dieser Region besteht hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel, was den Weinen ihre Mineralität und ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Die Weinbaugeschichte des Jura reicht bis ins Mittelalter zurück, und die Region ist bekannt für die Produktion einzigartiger Weine wie eben den Vin Jaune.
Der Vin Jaune passt hervorragend zu regionalen Delikatessen. Ein klassisches Pairing ist die Kombination mit Comté, einem nussigen und leicht salzigen Käse aus derselben Region. Diese Paarung betont die nussigen und würzigen Aromen des Weins. Ebenso harmoniert der Vin Jaune gut mit exotischen Gerichten, die Curry und Kokosnuss enthalten, sowie mit gegrilltem Geflügel oder Kalbfleisch mit einer sahnigen Sauce.
Für die optimale Verkostung sollte der 2009er Cuvée Vin Jaune eine Temperatur von etwa 13-15°C haben. Dadurch kommen seine komplexen Noten von Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen am besten zur Geltung. Lassen Sie den Wein einige Minuten atmen, um die tiefen, reifen Aromen vollständig zu entfalten.
