Weine Côtes-du-Jura Le Clos des Grives - Vin Jaune - 2009

Der Le Clos des Grives 2009 Cuvée Vin Jaune aus der renommierten Côtes-du-Jura AOC ist ein Paradebeispiel für den legendären Vin Jaune des Jura. Dieser Wein besteht zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Savagnin und durchläuft eine einzigartige, mindestens sechsjährige und dreimonatige Reifung im nicht vollständig gefüllten Eichenfass. Während dieser Zeit bildet sich auf der Weinoberfläche der berühmte “Voile”, ein Hefeflor, der den Wein vor Oxidation schützt und ihm seine unverwechselbaren, nussigen und würzigen Aromen verleiht. In der Nase dominieren Noten von Walnuss, Mandeln, lebendige Curry- und Gewürznuancen, getrocknete Früchte sowie leichter Sherry-Ton. Am Gaumen zeigt sich eine kraftvolle Struktur mit einer markanten, salzigen Mineralität, Tiefe und beeindruckender Langlebigkeit.

Das Weinbaugebiet Jura liegt zwischen Burgund und dem französisch-schweizerischen Jura-Gebirge und ist bekannt für seine besonderen Weinstile sowie die große Biodiversität seiner Rebsorten. Die Weinberge profitieren hier von einem gemäßigten, kontinentalen Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern. Der Boden besteht überwiegend aus kalkhaltigem Mergel und Ton, was gerade dem Savagnin zu einer ausgeprägten Mineralität und Vielschichtigkeit verhilft. Die Tradition des Vin Jaune reicht zurück bis ins Mittelalter und ist tief in der regionalen Identität des Jura verankert.

Vin Jaune ist ein ausdrucksstarker Essensbegleiter und passt hervorragend zu kräftigen Käsesorten wie dem einheimischen Comté, einer typischen Jura-Morbier-Tarte oder Coq au Vin Jaune. Aber auch exotisch gewürzte Gerichte, indische Currys oder gebratene Geflügelgerichte mit Morcheln harmonieren mit seinen charakteristischen Noten.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich, diesen Vin Jaune leicht gekühlt bei 12-14°C zu servieren. Ein großes Glas lässt seine komplexe Aromatik bestens zur Geltung kommen. Nach dem Öffnen kann der Wein mehrere Wochen im Kühlschrank gelagert und über verschiedene Anlässe hinweg genossen werden.