Viniou-Bewertungen
Der Domaine Montbourgeau L'Étoile 2020 ist ein trockener Weißwein aus der renommierten Appellation L'Étoile im Jura, Frankreich. Dieser Wein wird überwiegend aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen, gelegentlich ergänzt durch Savagnin, die typisch für die Region sind. Im Glas zeigt er sich brillant goldgelb und offenbart ein komplexes Bukett von weißen Blüten, Mandeln, frischen Äpfeln und Zitrusfrüchten, unterlegt von einer dezenten mineralischen Note. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell im Edelstahltank sowie in größeren, gebrauchten Holzfässern, was dem Wein Struktur und zugleich Frische verleiht. Im Jahrgang 2020 profitiert der Wein von optimal gereiften Trauben, die kristalline Präzision, lebendige Säure und feine aromatische Nuancen hervorbringen.
Die Region Jura, eingebettet zwischen Bourgogne und der Schweiz, ist berühmt für ihr kontinentales Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kalkreichen Mergeln und lehmigen Kalksteinbänken, welche den Weinen der Appellation L'Étoile ihre unverwechselbare Mineralität und Frische verleihen. Die Geschichte des Jura reicht bis ins Mittelalter zurück, als Benediktinermönche den Weinbau etablierten. Heute zeugen zahlreiche kleine Familiengüter wie Domaine Montbourgeau von der großen Tradition und Handwerkskunst dieser Gegend.
In kulinarischer Hinsicht eignet sich der Domaine Montbourgeau L'Étoile 2020 hervorragend als Begleiter zu Flussfisch, gegrilltem Zander oder Forelle mit frischen Kräutern. Auch Meeresfrüchte, beispielsweise Austern oder Scampi, profitieren von seiner Frische. Für einen regionalen Akzent empfiehlt sich die klassische Jura-Spezialität "Comté"-Käse, dessen nussige Aromen vom Wein schön unterstrichen werden. Auch zu einem cremigen Geflügelgericht oder einem Pilzrisotto kann dieser Wein überzeugen.
Für die optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Domaine Montbourgeau L'Étoile 2020 leicht gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. So entfalten sich die komplexen Frucht- und Mineralnoten am besten und der Wein bleibt wunderbar ausbalanciert.
