Weine Arbois Domaine Pélican - Grand Curoulet - 2018

Der Domaine Pélican Arbois Grand Curoulet 2018 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus dem Jura, genauer gesagt aus der Appellation Arbois AOC. Produziert wird er vom renommierten Domaine Pélican, das für seine kompromisslose Qualität und den respektvollen Umgang mit dem Terroir bekannt ist. Die Cuvée Grand Curoulet entstammt einer Einzellage, die in Bio-zertifizierter Arbeit bewirtschaftet wird. Der genaue Rebsortenanteil bleibt zwar offen, im Jura dominieren jedoch oft Savagnin und Chardonnay, welche für ihre Ausdrucksstärke und Authentizität geschätzt werden. 2018 war ein Jahrgang mit optimalen Wetterbedingungen: ausreichend Wärme, gekonnt eingefangene Frische und eine perfekte Balance zwischen Reife und Eleganz. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell, häufig mit Ausbau auf der Feinhefe, um Struktur und Komplexität zu steigern, und das ohne spürbaren Holzeinfluss, sodass das Terroir besonders klar im Glas spricht.

Das Jura ist ursprünglich bekannt für seine einzigartigen Böden: Mergel, kalkreiche Lagen und unterschiedlich tiefe Tonerde verleihen den Weinen ihre charakteristische mineralische Spannung. Das kontinentale Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern sorgt für eine langsame und ausgewogene Reife, die wiederum Finesse und Lagerpotenzial begünstigt. Die Region hat eine lange Geschichte: Seit Jahrhunderten entstehen hier unnachahmliche Weißweine, die sowohl durch Authentizität als auch durch ihre Langlebigkeit bestechen.

Beim Food Pairing empfiehlt sich dieser Arbois hervorragend zu Jura-Klassikern: Ein cremiges Risotto mit Morcheln, ein regionales Coq au Vin Jaune, gebratener Hecht mit Beurre blanc oder der berühmte Mont d’Or-Käse passen ganz ausgezeichnet. Auch Krustentiere, Jakobsmuscheln oder ein zartes Kalbsfrikassee harmonieren durch die belebende Frische und feine Würze des Weines.

Für den optimalen Genuss öffnen Sie diesen Weißwein leicht gekühlt, vorzugsweise bei 10-12°C, und geben ihm gern eine halbe Stunde Luft im Glas oder in der Karaffe, um seine subtilen Aromen von gelben Früchten, Zitrus, Mandel und Kräutern voll zur Entfaltung zu bringen. So zeigt der Domaine Pélican Grand Curoulet sein ganzes Potenzial.