Weine Arbois Domaine Pelican - Trousseau Bé ranger - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Pelican Arbois Cuvée Trousseau Bé ranger 2018 ist ein faszinierender Rotwein aus dem Jura, einer Region, die für ihre eigenständigen Rebsorten und Weinbaustile bekannt ist. Die reinsortige Trousseau-Traube, in diesem Fall biodynamisch angebaut, ist eine seltene Spezialität, die besonders gut das spezifische Terroir zur Geltung bringt. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden mit Mergel und Ton, was dem Wein Tiefe und Mineralität verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellen rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch eine leicht erdige, würzige Note, die typisch für Trousseau ist. Der Ausbau, oft im Edelstahltank oder gebrauchten Holzfässern, erhält die Frische und Eleganz dieses Weins, der insgesamt sehr fein und feinfruchtig wirkt.

Das Jura, eingeschlossen zwischen Burgund und der Schweiz, ist durch sein kühles, kontinentales Klima und seine besonderen Böden geprägt. Die Weinlandschaft ist reich an Geschichte, und traditionelle Methoden wie oxidative Vinifikation sind weit verbreitet, doch moderne Winzer wie der Domaine Pelican setzen auf Präzision, Reinheit und nachhaltigen Anbau. Die Weine der Region überzeugen durch Authentizität und ihre unverwechselbare Identität. Der Trousseau zeigt das am deutlichsten: frisch, würzig, von lebendiger Säure getragen, zugleich erstaunlich filigran und doch mit Charakter.

In Sachen Speisenbegleitung ist der Arbois Trousseau sehr vielseitig. Er harmoniert hervorragend mit regionalen Spezialitäten wie Coq au Vin Jaune oder Geflügel mit Morcheln, aber auch mit zartem Lamm, Kalb oder gebratener Ente. Probieren Sie ihn zu Pilzgerichten oder einer leichten Wildterrine – die Frische und der feine Tannin-Einsatz nehmen es spielend mit aromatischen, aber nicht zu kräftigen Speisen auf.

Für die perfekte Degustation empfehle ich, den Wein bei 14-16°C zu servieren. Ein kurzes Dekantieren von etwa dreißig Minuten öffnet die Aromen. Der Wein sollte in seiner Jugend genossen werden, hat jedoch durchaus Potenzial für einige Jahre Lagerung, falls Sie ihm noch etwas Entwicklung gönnen möchten.