Weine Arbois Domaine Geraud - 1985

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Geraud Arbois Vin Jaune 1985 ist ein außergewöhnlicher Wein aus dem Jura, genauer aus der Appellation Arbois AOC. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Savagnin hergestellt, die im Jura heimisch ist. Das Jahr 1985 war durch ein eher kühles Klima geprägt, was den Weinen oft eine schöne Frische bewahrt hat. Der Vin Jaune reift mindestens sechs Jahre und drei Monate in kleinen Fässern, wobei er nicht aufgefüllt wird. Während dieser langen Zeit bildet sich eine sogenannte Florhefe-Schicht auf dem Wein, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht: intensive Noten von Walnuss, Mandeln, Curry, getrockneten Früchten und Gewürzen.

Das Jura ist eine einzigartige Weinregion im Osten Frankreichs, zwischen Burgund und der Schweiz gelegen. Das Klima ist kontinental geprägt mit kalten Wintern und warmen Sommern, und die Kalk- und Mergelböden bieten ideale Bedingungen für die autochthonen Rebsorten des Juras. Die Geschichte der Region ist stark von Traditionen geprägt und der Vin Jaune steht symbolisch für das Savoir-faire der Winzerfamilien, die diese besondere Weinart über Jahrhunderte hinweg bewahrt haben.

Der Vin Jaune ist ein hervorragender Begleiter zu regionalen Spezialitäten. Besonders typisch und harmonisch ist der Genuss mit Coq au Vin Jaune et Morilles, einem Huhn in Sauce mit Morcheln, oder einem Mont d’Or-Käse aus dem Ofen. Auch eine klassische Comté-Auswahl, kräftige Pasteten, Schnecken in Kräutersauce oder kräftige Wildgerichte wie Fasan oder auch Ente profitieren von der aromatischen Kraft des Vin Jaune. Die würzigen und nussigen Noten des Weins ergänzen sich hervorragend mit Pilzen, Sahnesaucen und gereiftem Hartkäse.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Vin Jaune leicht gekühlt bei 13-15°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche gerne eine Stunde vor dem Genuss, damit sich sein komplexes Bouquet voll entfalten kann. Dieser Wein ist ein echtes Erlebnis für Liebhaber charakterstarker, gereifter Weißweine.