Viniou-Bewertungen
Der Arbois Vin de Paille 2013 von Henri Maire ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus dem Jura, der nach der traditionsreichen Methode des "Vin de Paille" hergestellt wurde. Dieser einzigartige Wein wird aus sorgfältig ausgewählten und auf Strohmatten getrockneten Trauben bereitet – im Jura meistens aus Chardonnay, Savagnin und Poulsard. Durch die Trocknung konzentrieren sich Zucker und Aromen, was dem Jahrgang 2013 eine dichte, goldene Farbe sowie intensive Noten von getrockneten Früchten, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und würzigen Nuancen verleiht. Die lange und behutsame Vinifikation, oft mit Fassausbau über mehrere Jahre, sorgt für Komplexität und eine geschmeidige, sirupartige Textur.
Das Weinbaugebiet Jura, genauer die Appellation Arbois, liegt im Osten Frankreichs zwischen Burgund und der Schweiz. Das Klima ist kontinental geprägt, mit kalten Wintern und warmen, oft sonnigen Sommern, was ideale Voraussetzungen für die Produktion konzentrierter Süßweine bietet. Die Böden bestehen überwiegend aus Mergel, Kalk und Ton und verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität sowie Langlebigkeit. Die Tradition der Vin de Paille reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück und gehört zum einzigartigen Kulturerbe des Jura.
Ein Vin de Paille wie dieser harmoniert hervorragend mit Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Bleu de Gex sowie mit Mandelgebäck oder einer Tarte Tatin. Klassische Jura-Gerichte wie süßer Käsekuchen oder Desserts mit Nüssen und Trockenfrüchten sind perfekte Begleiter. Auch zu orientalisch gewürzten Speisen oder als Meditationswein nach dem Essen überzeugt er durch seine Komplexität.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C. So entfaltet der Wein seine aromatische Vielfalt und bleibt dabei frisch und ausgewogen. Ein leichtes Dekantieren kann helfen, die Aromatik weiter zu öffnen, besonders bei einem gereiften Jahrgang wie 2013.
