Viniou-Bewertungen
Der Bergerie de l'Hortus Rouge 2023 aus der Appellation Pic-Saint-Loup im Languedoc ist ein hervorragender Vertreter seiner Herkunft. In diesem Wein spiegeln sich die klassischen Cépages der Region wider, hauptsächlich Syrah, Grenache und Mourvèdre, die auf kalkhaltigen und steinigen Böden gedeihen. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich jugendlich mit einer intensiven, purpurroten Farbe und bietet in der Nase Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere, unterlegt von feinen Kräuternoten, Garrigue und einem Hauch von Lakritz. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Extraktion und kontrollierten Gärung, um Frische und Frucht zu bewahren. Die Tannine sind präsent, aber geschmeidig, und die Fruchtsäure sorgt für angenehme Spannung und Trinkfluss.
Das Gebiet Pic-Saint-Loup liegt nördlich von Montpellier und zählt zu den spannendsten Terroirs des Languedoc. Das besondere Mikroklima ist vom nahen Cévennen-Gebirge geprägt, wodurch die Nächte deutlich kühler sind als in den umliegenden Appellationen. Das fördert eine lange Reifezeit der Trauben und lässt die Weine stets eine belebende Frische und Eleganz zeigen. Der kalkreiche Boden trägt zur Mineralität und zur schönen Struktur des Weins bei. Historisch gehört das Pic-Saint-Loup zu einer der ältesten Weinregionen Frankreichs und ist heute für seine ausdrucksstarken und lagerfähigen Rotweine bekannt.
Im Hinblick auf passende Speisen bietet sich dieser Wein als vielseitiger Begleiter an. Die Würze und Fruchttiefe harmonieren perfekt mit regionalen Gerichten wie Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, einer Daube de Boeuf oder gegrilltem Wildgeflügel. Auch Ratatouille oder kräftige Käsesorten wie Tomme de Brebis passen wunderbar zu diesem Stil. Die frische Art des Weins macht ihn zudem zu einem angenehmen Partner für mediterrane Küche und Grillgerichte.
Für den optimalen Genuss empfehlen sich 16-18°C Trinktemperatur. Vor dem Servieren kann eine kurze Belüftung im Dekanter von 30 bis 60 Minuten vorteilhaft sein, um die komplexen Aromen voll zu entfalten. In den nächsten zwei bis fünf Jahren dürfte dieser Wein besonders viel Freude bereiten.
