Weine Nicht spezifiziert Terre de Pérignan - Joséphine - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Terre de Pérignan Cuvée Joséphine 2019 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Languedoc im Süden Frankreichs. Als Cuvée vereint dieser Wein die typischsten Rebsorten der Region, oftmals Syrah, Grenache und Mourvèdre, auch wenn die genaue Assemblage nicht angegeben ist. Die Nase offenbart in der Regel intensive Aromen von reifen roten Früchten, würzigen Kräutern wie Garrigue und einen Hauch von Lakritz, unterstützt von weichen Tanninen, die durch den warmen Jahrgang 2019 wunderbar eingebunden sind. Die Vinifikation findet häufig in Edelstahltanks oder teils im Holzfass statt, wobei der Fokus auf Frische, Frucht und einer harmonischen Struktur liegt.

Das Languedoc zählt zu den geschichtsträchtigsten Weinregionen Frankreichs, bedeutend im Mittelmeerraum. Mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern fördert hier die optimale Reifung der Trauben. Die Böden sind meist eine Mischung aus Kalk, Ton, Kies und Schiefer, was den Weinen Kraft und eine schöne Mineralität verleiht. In den letzten Jahrzehnten hat das Languedoc eine Renaissance erlebt, weil viele Winzer, wie auch Terre de Pérignan, auf Qualität und regionale Identität setzen.

Kulinarisch passt die Cuvée Joséphine ideal zu traditionellen Gerichten des Languedoc, etwa zu Cassoulet, einer herzhafte Bohnenspezialität mit Wurst und Ente, oder zu gegrilltem Lamm mit provenzalischen Kräutern. Aber auch zu mittelkräftigem Hartkäse wie Tomme de Brebis oder vegetarischen Speisen mit Auberginen und Paprika ergeben sich harmonische Kombinationen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Vor dem Genuss sollte der Wein, besonders in seiner Jugend, ruhig 30 bis 60 Minuten in einer Karaffe atmen, damit sich seine fruchtigen und würzigen Noten voll entfalten können. Ein lohnenswerter Begleiter für gesellige Abende mit Freunden und Familie.