Weine Nicht spezifiziert Sainte Lucie Aussou - Carignan blanc - 2023

Viniou-Bewertungen

Sainte Lucie Aussou Cuvée Carignan blanc 2023 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus dem Languedoc, einer Region Südfrankreichs, die immer wieder mit spannenden Interpretationen regionaler Rebsorten überrascht. Die selten angebaute Sorte Carignan blanc, die hier reinsortig vinifiziert wurde, begeistert durch ihre Frische und Komplexität. Der Jahrgang 2023 profitiert von den sonnigen, aber nicht übermäßig heißen Bedingungen, die eine frühe und gesunde Lese ermöglichten. Die Trauben für diese Cuvée wurden wahrscheinlich temperaturkontrolliert vergoren, um Frucht und Säure zu bewahren, und der Wein zeigt sich entsprechend klar, lebendig und aromatisch mit feinen Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und dezenten Anklängen mediterraner Kräuter.

Das Languedoc ist für seine Vielfalt an Böden und Mikroklimata bekannt. Kalkreiche, steinige Untergründe und die Nähe zum Mittelmeer bieten perfekte Bedingungen gerade für autochthone Sorten wie Carignan blanc, der gut mit Trockenheit zurechtkommt. Das Klima ist geprägt von heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was den Weinen Frische und Ausdrucksstärke verleiht. Historisch betrachtet war das Languedoc einst für Massenwein berüchtigt, erlebt aber seit einigen Jahrzehnten eine Renaissance – lokale Winzer, darunter das Château Sainte Lucie Aussou, setzen verstärkt auf Qualität und Authentizität.

Zu diesem trockenen, frischen Carignan blanc empfehle ich leichte, aromatische Speisen, die die Charakteristik des Weins unterstreichen, wie gebratene Dorade mit Fenchel, gegrillte Gambas oder auch ein klassisches südfranzösisches Gemüsegericht wie Ratatouille. Frischkäse, etwa ein Chèvre aus der Region, harmoniert ebenfalls hervorragend und bringt die zitrische Säure des Weins schön zur Geltung.

Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 8-10°C, um seine aromatische Frische und die feine Mineralität optimal zu genießen. Ein Glas in der Jugend genossen, passt perfekt zu einem entspannten Sommerabend auf der Terrasse.