Weine Naoussa Cavino - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Cavino Naoussa 2022 ist ein faszinierender Rotwein aus der renommierten griechischen Region Makedonien, genauer aus der Appellation Naoussa. Hauptsächlich wird hier die autochthone Rebsorte Xinomavro vinifiziert, die für ihre ausgeprägte Struktur, markante Säure und feinkörnigen Tannine bekannt ist. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich durch eine jugendliche Frische, lebendige rote und schwarze Beerennoten sowie würzige Akzente, die von der traditionellen Vinifikation profitieren. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot; am Gaumen entfaltet er Aromen von Sauerkirsche, Pflaume, getrockneten Tomaten und dezenten Kräuternoten, häufig ergänzt durch einen Hauch Leder und Tabak, typisch für das Terroir von Naoussa.

Makedonien, insbesondere das Weinbaugebiet rund um Naoussa, profitiert von einem gemäßigten, aber kontinental beeinflussten Klima mit ausreichend Niederschlägen und kühlen Nächten, die eine lange Reifezeit der Trauben begünstigen. Die Böden sind von Kalkstein, lehmigen und sandigen Elementen geprägt, was dem Xinomavro seine charakteristische Mineralität und Frische verleiht. Die Geschichte der Region reicht weit zurück und macht sie zu einer Wiege der griechischen Weintradition, geprägt von Handwerk und Innovation.

Zu einem so charaktervollen, trockenen Rotwein empfehlen sich Gerichte, die würzige und herzhafte Aromen mitbringen, ohne den Wein geschmacklich zu überladen. Besonders passend sind klassische griechische Speisen wie Lammkoteletts mit Kräutern, Moussaka oder Stifado (geschmortes Rind in Tomatensauce). Auch mediterrane Gemüsegerichte oder reifer Hartkäse harmonieren hervorragend mit den Tanninen und der lebendigen Säure des Cavino Naoussa.

Um die Komplexität und Strahlkraft dieses Weins voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn auf etwa 16-18°C zu servieren. Geben Sie ihm idealerweise ein wenig Zeit zur Belüftung in einer Karaffe, damit sich die Aromen optimal entfalten können.