Weine Nicht spezifiziert Papargyriou - The Black Daphne

Viniou-Bewertungen

Der Papargyriou Cuvée The Black Daphne ist ein faszinierender, trockener Rotwein aus dem traditionsreichen Weingut Papargyriou im Peloponnes, einer bedeutenden Weinregion Griechenlands. Diese Cuvée setzt auf eine Assemblage verschiedener Rebsorten, wobei sich die namensgebende Daphne-Rebe mit internationalen oder autochthonen Sorten vermischen kann, um Komplexität und Ausdrucksstärke zu entfalten. Der Wein wird ohne Jahrgang abgefüllt, was auf eine harmonische Selektion aus mehreren Ernten schließen lässt. Die Vinifikation im Hause Papargyriou ist bekannt für ihre präzise Arbeit, die sowohl Frische als auch reife Fruchtaromen betont, unterstützt von einer behutsamen Fassreife, welche dem Wein Struktur und Tiefe verleiht.

Die Weinbauregion Peloponnes profitiert von einem mediterranen Klima, geprägt durch sonnige, heiße Sommer und milde Winter. Die Böden setzen sich aus Kalk, Ton und kieselhaltigen Sedimenten zusammen, was optimale Bedingungen für den Anbau aromatischer und konzentrierter Trauben bietet. Historisch betrachtet war der Peloponnes bereits in der Antike eines der Zentren des griechischen Weinbaus und verbindet heute Tradition mit moderner Önologie. Winzer wie Papargyriou interpretieren gerne autochthone Sorten neu und schaffen es, dem internationalen Publikum die Besonderheiten griechischer Weine näherzubringen.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich der The Black Daphne zu deftigen Gerichten der griechischen Küche, wie Moussaka, Lammkoteletts mit Kräutern, gebratener Aubergine oder würzigem Hartkäse wie Graviera. Die trockene Struktur harmoniert auch wunderbar mit kräftigen Grillgerichten oder geschmortem Fleisch – zum Beispiel Kleinasien-inspiriertes Lamm oder würzige Hackfleischspieße. Wer es internationaler mag: Pasta mit Pilzen, gereifter Manchego oder sogar Entenbrust mit dunkler Sauce passen exzellent.

Die ideale Serviertemperatur für diesen tiefgründigen Rotwein liegt bei 16-18°C. Der Wein sollte vor dem Genuss am besten 30-60 Minuten dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum und seine elegante Balance zwischen Frucht, Würze und Tannin optimal zu zeigen.