Weine Judea Har'El - Merlot - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Har'El Cuvée Merlot 2022 stammt aus den sonnenverwöhnten Weinbergen der Region Judäa in Israel, einem aufstrebenden Weinbaugebiet mit beeindruckender Historie. Dieser reinsortige Merlot präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen und Cassis, untermalt von feinen würzigen Noten und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und kraftvoll, mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure. Der Ausbau im Edelstahltank oder eventuell im Barrique verleiht ihm Struktur und eine angenehme Länge im Abgang, ohne den fruchtigen Charakter zu überdecken.

Die Region Judäa besticht durch ihr einzigartiges Terroir, geprägt von kalkhaltigen Böden, leichten Tonlagen und steinigen Abschnitten. Das Klima ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern – Bedingungen, die besonders dem Merlot zugutekommen, da sie eine optimale Reife der Trauben ermöglichen und die Konzentration der Aromen fördern. Die Geschichte des Weinbaus in dieser Gegend reicht tausende Jahre zurück, wurde aber im Zuge der modernen israelischen Weinkultur zu neuem Leben erweckt. Innovation und traditionelle Techniken vereinen sich heute in Weinen wie diesem Har'El Merlot, die authentisch das Potenzial der Region zeigen.

Kulinarisch harmoniert dieser kräftige Rotwein hervorragend mit gebratenem Lamm, würzigen Rindergerichten und mediterran inspirierten Speisen wie Auberginenauflauf, Shakshuka oder gegrilltem Gemüse mit Tahin. Auch mit reifen, halbfesten Käsesorten wie dem regionalen Safed-Käse oder gereiftem Ziegenkäse geht der Wein eine köstliche Verbindung ein.

Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt sich, den Har'El Cuvée Merlot 2022 auf 16-18°C zu temperieren und gegebenenfalls eine Stunde zuvor zu karaffieren. So entfalten sich seine Aromenvielfalt und Tanninstruktur ideal und machen den Genuss dieses israelischen Rotweins zu einem bemerkenswerten Erlebnis.