Weine Judea Har'El - Cabernet Sauvignon - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Har'El Cuvée Cabernet Sauvignon 2020 stammt aus der historischen Region Judäa in Israel, einem faszinierenden Weinbaugebiet mit alter Tradition. Wie es der Name verrät, handelt es sich hier um einen reinsortigen Cabernet Sauvignon, der im Jahr 2020 gelesen wurde. Die Trauben reifen auf den Höhenlagen Judäas, wo intensive Sonneneinstrahlung und kühle Nächte die Entwicklung von vielschichtiger Aromen und einer eleganten Tanninstruktur fördern. Im Keller setzt das Weingut Har'El auf eine sorgfältige Vinifikation, bei der auf den reinen Ausdruck der Rebsorte geachtet wird. Der Wein präsentiert typischerweise Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und feinen Gewürznoten sowie – bei etwas Reife – Nuancen von Zigarrenkiste und Zedernholz.

Die Region Judäa liegt im Landesinneren Israels und profitiert von einem mediterranen Klima. Die Sommer sind warm und trocken, während die Winter kühl und regnerisch ausfallen. Die kargen, oft steinigen Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein und Ton, was den Weinen eine lebendige Mineralität und eine besondere Finesse verleiht. Bereits im Altertum war Judäa für seine Weinproduktion bekannt – moderne Winzer knüpfen heute an diese Tradition an und verbinden sie mit modernen Methoden, um herausragende Qualitätsweine zu keltern.

Der Har'El Cabernet Sauvignon 2020 eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit einem langsam geschmorten Lammragout, gegrilltem Rindfleisch oder Lammkoteletts mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander. Auch Gerichte mit Auberginen oder Pilzen, etwa ein Moussaka oder Pilz-Tajine, passen wunderbar dazu. Wer die israelische Küche entdecken möchte, kann den Wein mit Kubbeh oder einem Rinderschmorgericht mit Granatapfel genießen.

Für die ideale Genussreife sollte der Wein einige Zeit dekantiert werden, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen seine Frucht, Struktur und Würze am besten zur Geltung.