Weine Aglianico del Taburno Fattoria La Vialla San Ginognano - Vernaccia - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Fattoria La Vialla San Ginognano 2014 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der Appellation Aglianico del Taburno DOCG in der italienischen Region Kampanien. Auch wenn die Appellation überwiegend für kräftige Rotweine bekannt ist, präsentiert dieser Wein eine weiße Cuvée namens Vernaccia aus biodynamischem Anbau. Das Jahr 2014 in Kampanien war geprägt von milden Temperaturen und regelmäßigen Niederschlägen, was eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigte. Die biodynamische Bewirtschaftung der Fattoria La Vialla fördert die Reinheit und Ausdrucksstärke des Weinbergs, wodurch sich die Charakteristik des Bodens besonders widerspiegelt. Der Wein wird unter Verwendung traditioneller Methoden vinifiziert, was ihm Eleganz sowie eine feine Balance zwischen Fruchtigkeit, Frische und dezenter Rest­süße (demi-sec) verleiht.

Kampanien ist eine geschichtsträchtige Weinregion im Süden Italiens mit vulkanischen Böden, die vor allem durch den Vesuv geprägt wurden und mineralreiche Weine hervorbringen. Das Mikroklima rund um den Taburno-Massiv zeichnet sich durch warme Tage und kühle Nächte aus, was zu einer ausgezeichneten Säure in den Trauben beiträgt. Die Region ist seit der Antike ein bedeutender Weinstandort und bietet ideale Voraussetzungen für anspruchsvolle Weine mit komplexem Aroma.

Demi-sec-Weißweine wie dieser passen hervorragend zu mediterranen Fischgerichten, wie gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitronenöl, oder zu vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus. Besonders gut harmoniert er mit Spezialitäten aus Kampanien, etwa Mozzarella di Bufala mit reifen Tomaten und Basilikumpesto, oder mit Pasta al Limone. Auch zu leicht gereiftem Ziegenkäse ist er eine interessante Begleitung.

Zur optimalen Entfaltung seiner aromatischen Vielfalt und feinen Struktur empfehle ich, diesen Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Ein kurzer Luftkontakt im Glas lässt seine subtilen Noten von weißen Blüten, gelben Früchten und Kräutern wunderbar zur Geltung kommen.