Weine Aglianico del Taburno Ca' di Pian - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Ca' di Pian Aglianico del Taburno DOCG 2013 ist ein charakterstarker Rotwein aus der Region Kampanien im Süden Italiens. Die Rebsorte Aglianico, oft als „Barolo des Südens“ bezeichnet, stammt aus antiker Zeit und bringt hier einen gehaltvollen, tiefgründigen Wein hervor. Der Jahrgang 2013 ist inzwischen schön gereift und zeigt die typischen Merkmale eines langlebigen Weins: eine dichte, rubinrote Farbe sowie komplexe Aromen nach dunklen Waldfrüchten, Pflaumen, Leder, Gewürzen und unterschwelligen Röstaromen, die auf einen Ausbau im Holzfass hindeuten. Der frische vulkanische Boden des Taburno-Massivs und ein traditionsbewusstes Vinifikationsverfahren sorgen für eine feine Tanninstruktur und eine bemerkenswerte mineralische Tiefe.

Die Weinregion Kampanien ist geprägt von einem milden, mediterranen Klima, das durch die Nähe zum Tyrrhenischen Meer und die Schutzwirkung der Apenninen begünstigt wird. Die Böden um den Taburno sind vor allem vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralsalzen, was dem Wein seine besondere Frische und Komplexität verleiht. Kampanien blickt auf eine lange Weintradition zurück, die bis in die Antike reicht, wobei Aglianico eine der renommiertesten autochthonen Rebsorten dieser Region ist.

Dieser ausdrucksvolle Aglianico eignet sich hervorragend zu kräftigen Speisen. Besonders empfehlenswert sind regionale Spezialitäten wie „Brasato di manzo“ (Rinderschmorbraten), Wildgerichte und Lammkoteletts mit Kräutern. Auch gereifter Pecorino oder andere Hartkäsesorten passen sehr gut zum samtigen, aber robusten Charakter dieses Weins. Er macht zudem eine exzellente Figur zu Pasta mit würzigen Ragù-Saucen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Ca' di Pian Aglianico del Taburno DOCG bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Am besten öffnet man die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die kraftvollen und eleganten Facetten in der Karaffe oder im Glas voll entfalten können.