Weine Aglianico del Taburno Mastroberardino - Radici Taurasi - 2016

Der Mastroberardino Cuvée Radici Taurasi 2016 ist ein kraftvoller und komplexer Rotwein aus der Rebsorte Aglianico, die oft als die "Barolo des Südens" bezeichnet wird. Dieser Wein, der unter der angesehenen Aglianico del Taburno DOCG in Kampanien produziert wird, besticht durch seine tiefe, rubinrote Farbe und das vielschichtige Bouquet von reifen dunklen Früchten, gerösteten Gewürzen, Tabak und balsamischen Noten. Die Trauben stammen von Weinbergen in Höhenlagen, die von vulkanischem Ursprung geprägt sind. Der Ausbau erfolgt traditionell mit einer längeren Maischegärung und einer anschließenden Reifung in großen Holzfässern, was dem Wein Struktur, Tiefe und ein großes Lagerpotenzial verleiht.

Die Region Kampanien im Süden Italiens blickt auf eine uralte Weintradition zurück, die schon in der Römerzeit von großer Bedeutung war. Die Weinberge am Fuße des Taburno-Massivs profitieren von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern und milden Wintern, aber auch von kühlen Nächten, die für Frische und Aromatik sorgen. Die Böden zeichnen sich durch vulkanisches Gestein und Tuff aus, was den Weinen eine unverkennbare Mineralität gibt und ihre Komplexität fördert. Die autochthone Rebsorte Aglianico gedeiht hier besonders gut und bringt langlebige, elegante und strukturierte Rotweine hervor.

Zu diesem charaktervollen Aglianico empfehlen sich kräftige Speisen, die der Struktur und den Tanninen des Weins standhalten können. Ideal sind geschmorte Fleischgerichte wie Ossobuco, Lammkarree oder ein traditioneller Ragù alla napoletana. Auch regionale Spezialitäten wie gereifter Pecorino oder Capocollo passen ausgezeichnet. Für ein authentisches Erlebnis können Sie den Taurasi zu Pasta mit Salsiccia und Pilzen oder zu gegrilltem Wildschwein servieren.

Der Mastroberardino Cuvée Radici Taurasi 2016 entfaltet sein volles Potenzial, wenn er in großen Gläsern bei einer Temperatur von 16–18°C genossen wird. Geben Sie dem Wein vor dem Servieren ausreichend Zeit zum Atmen – eine Karaffierung mindestens eine Stunde vorher verstärkt die Aromenvielfalt und sorgt für ein abgerundetes Genusserlebnis.