Weine Aglianico del Taburno Gaja - 1995

Der Aglianico del Taburno 1995 vom angesehenen Weingut Gaja ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der das Beste der süditalienischen Weinkunst widerspiegelt. Dieser Wein wird aus der autochthonen Rebsorte Aglianico gekeltert, die für ihre intensive Struktur, ihr Reifepotenzial und komplexe Aromatik bekannt ist. Der Jahrgang 1995 bringt eine faszinierende Reife mit sich: nach beinahe drei Jahrzehnten zeugen dunkle Fruchtnoten wie schwarze Kirsche und Pflaume, dazu Leder, Tabak, erdige Anklänge sowie elegante Gewürznuancen von der langsamen, natürlichen Entwicklung dieses Rotweins. Die Lese erfolgte in den Weinbergen am Fuße des Taburno-Gebirges, wo vulkanische Böden und kühle Nächte für charaktervolle Trauben mit feiner Säure sorgen. Die Vinifikation bei Gaja ist traditionell mit langer Maischegärung und Ausbau in Holz, was den Wein harmonisch und komplex macht.

Die Region Kampanien, und speziell die Appellation Taburno, ist ein historisches Kerngebiet der Weinproduktion Italiens. Die teils steilen Hänge, das warme, aber auch von Gebirgswinden geprägte Klima und die mineralreichen Vulkanböden verleihen den Aglianico-Weinen Tiefgang und Langlebigkeit. Bereits in der Antike wurden hier Weine geschätzt, die heute durch Modernisierung und Sorgfalt international glänzen, ohne an Authentizität zu verlieren.

Kombinieren Sie diesen gereiften Aglianico idealerweise mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammragout, Rinderbraten oder Wild. Auch regionale Spezialitäten wie "Spezzatino di Cinghiale" (Wildschweinragout) oder lange geschmortes Zicklein mit Kräutern passen hervorragend. Gereifte Hartkäsesorten aus der Region, etwa Pecorino oder Provolone, unterstreichen zusätzlich den Charakter des Weins.

Für die Verkostung empfehlen wir, die Flasche etwa zwei Stunden vorab zu öffnen oder den Wein sanft zu dekantieren, damit sich die reichen Aromen voll entfalten können. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C – so kommen Frucht, Würze und die samtigen Tannine wunderbar zur Geltung.