Weine Sforzato di Valtellina Rainoldi - Sfursat di Valtellina - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Rainoldi Sforzato di Valtellina 2021 ist ein eindrucksvoller Rotwein aus der Lombardei, einer Weinregion im Norden Italiens, die durch ihre einzigartige geografische Lage geprägt ist. Dieser Wein wird überwiegend aus der Nebbiolo-Traube vinifiziert, die hier lokal unter dem Namen Chiavennasca bekannt ist. Für einen Sforzato (oder “Sfursat”) werden die Trauben nach der Lese zunächst auf Gestellen getrocknet, damit sie an Flüssigkeit verlieren und an Konzentration gewinnen. Diese traditionelle Appassimento-Methode verleiht dem Wein nicht nur eine beeindruckende Komplexität, sondern auch reife, konzentrierte Fruchtaromen und eine angenehme Tiefe. Der Jahrgang 2021 spiegelt das Terroir wider: Die steilen, nach Süden ausgerichteten Terrassenlagen entlang des Valtellina-Tals bieten durchlässige, karge Böden und ein alpines Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dies fördert eine langsame, harmonische Reifung der Trauben und schenkt dem Wein Frische, Struktur und Finesse.

Die Geschichte der Region Valtellina ist eng mit dem Weinbau verbunden. Bereits in der Antike waren die hohen Terrassen am Fuße der Alpen von besonderer Bedeutung – es ist eine der nördlichsten Nebbiolo-Hochburgen Italiens. Die Böden, geprägt von Urgestein, sowie das kontinentale Klima mit alpinem Einfluss sorgen für eine ganz eigene Stilistik: Sforzato di Valtellina präsentiert sich stets elegant, aromatisch und mit bemerkenswerter Langlebigkeit.

In Sachen Speisenbegleitung ist dieser kräftige, trockene Rotwein dank seines aromatischen Reichtums und seiner Tanninstruktur die ideale Ergänzung zu Wildgerichten wie Hirschragout, Brasato oder zu Schmorbraten. Regionale Spezialitäten aus der Lombardei – beispielsweise Pizzoccheri (Buchweizennudeln mit Kohl und Käse) oder Bresaola della Valtellina – harmonieren ebenfalls ausgezeichnet. Hartgereifter Käse wie Bitto oder Valtellina Casera unterstreichen die dunkle Frucht und die würzigen Noten des Weins auf besonders angenehme Weise.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Rainoldi Sforzato di Valtellina 2021 etwa eine Stunde vorher zu karaffieren und ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So zeigt dieser komplexe Rotwein seine gesamte Eleganz und Tiefe – ein großartiger Wein für besondere Momente.