Weine Valtellina Superiore Rainoldi - Sasella - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Rainoldi Valtellina Superiore Sasella 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen der Lombardei, genauer gesagt aus dem renommierten Anbaugebiet Valtellina. Die Cuvée Sasella wird fast ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube hergestellt, die hier auch als „Chiavennasca“ bekannt ist. Im Jahrgang 2021 besticht dieser Wein durch seine Finesse und typische Ausdruckskraft: Im Glas zeigt er ein leuchtendes Granatrot, in der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, getrockneten Kräutern, feinen Gewürznoten und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, mit feiner Säure, seidigen Tanninen und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Holzfässern, was seine elegante Struktur und das Terroir wunderbar zur Geltung bringt.

Das Weinbaugebiet Valtellina liegt malerisch im Norden der Lombardei entlang des Flusses Adda und ist geprägt von steilen, terrassierten Weinbergen auf kargen, steinigen Böden. Das kühle alpine Klima, kombiniert mit viel Sonnenschein und außergewöhnlicher Tag-Nacht-Temperaturdifferenz, begünstigt die langsame Reifung der Trauben und verleiht dem Wein seine filigrane Art und komplexe Aromatik. Die Region blickt auf eine lange Geschichte zurück, in der die Nebbiolo-Traube über die Jahrhunderte bestens an die hiesigen Bedingungen angepasst wurde.

In puncto Speisenempfehlung passt der Rainoldi Valtellina Superiore Sasella 2021 hervorragend zu klassischen Gerichten der lombardischen Küche wie Pizzoccheri (Buchweizennudeln mit Kohl und Käse), Wildragout oder Ossobuco alla Milanese. Auch zu reifem Parmesan, Pilzgerichten oder einer herbstlichen Lammkeule ist dieser elegante, mineralisch-frische Rotwein ein Genuss.

Für den idealen Trinkgenuss sollte der Wein leicht gekühlt und nicht zu warm serviert werden. Die empfohlene Temperatur liegt bei 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren unterstützt die Entfaltung der filigranen Aromen und macht das Genusserlebnis perfekt.