Weine Barbaresco Gigi Rosso - Canova - 2005

Der Barbaresco Cuvée Canova 2005 von Gigi Rosso präsentiert sich als ein klassischer Vertreter seiner Herkunft. Dieses Weingut legt Wert auf traditionelle Vinifikation und der Wein zeigt vermutlich die Charakteristika eines gereiften norditalienischen Rotweins, geprägt von Eleganz, Finesse und einer bemerkenswerten Struktur. Es ist naheliegend, dass hier der Nebbiolo im Mittelpunkt steht, wobei der Wein seine feingliedrigen Tannine, eine lebendige Säure sowie die typischen Noten von reifen Kirschen, getrockneten Rosen und feinen Gewürzen offenbart. Durch die längere Flaschenreife könnten sich zusätzlich Aromen von getrockneten Früchten, Tabak und Leder entwickelt haben, was einen komplexen und vielschichtigen Charakter verleiht.

Die Region Piemont im Nordwesten Italiens ist nicht nur landschaftlich reizvoll, sondern auch eines der bedeutendsten Weinbaugebiete des Landes. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die langsame Reife der Trauben. Die Böden rund um Barbaresco bestehen vorwiegend aus kalkhaltigem Mergel, was den Weinen ihre unverkennbare Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Historisch wurde Barbaresco lange Zeit als kleiner Bruder des Barolo betrachtet, hat aber spätestens seit den 1960er Jahren große Anerkennung für seinen eigenständigen Stil erlangt – etwas zugänglicher, aber oft nicht minder langlebig.

Kulinarisch harmoniert ein gereifter Barbaresco hervorragend mit Gerichten der piemontesischen Küche. Empfehlenswert sind geschmorte Fleischgerichte wie Brasato al Barolo, Wildragout, Gerichte mit Trüffeln sowie gereifter Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano. Auch Pilzrisotto oder feines Rinder-Carpaccio unterstreichen die Eleganz dieses Weinstils.

Für ein optimales Genusserlebnis sollte der Wein ein bis zwei Stunden dekantiert werden und eine Temperatur von 17-19°C haben. Dadurch entfalten sich die vielschichtigen Aromen und die Struktur dieses besonderen Tropfens kommt perfekt zur Geltung.