Weine Barbaresco La Ganghija - Giacosa - 2016

Der Barbaresco Cuvée Giacosa 2016 vom Weingut La Ganghija stammt aus dem renommierten Piemont im Nordwesten Italiens. Barbaresco-Weine werden klassisch aus der Nebbiolo-Traube gewonnen, auch wenn die Angabe der Cuvée im Namen auf eine besondere Selektion oder einen spezifischen Ausbau hindeuten kann. Dieser Jahrgang präsentiert sich in einem eleganten Rubinrot und ist bekannt für seine feinen Tannine, seine Komplexität sowie sein raffiniertes Aromenspiel – oft geprägt von roten Beeren, Veilchen, dezenten Kräutern und einer feinen Würze. Der Ausbau im Holzfass verleiht ihm zusätzlich Struktur und ein langes Finish, das typische Reife-Noten mitbringt.

Das Piemont gilt als eine der vornehmsten Weinregionen Italiens und ist weltweit für seine Nebbiolo-Weine bekannt. Das kühle, aber sonnige Klima, die nächtlichen Temperaturunterschiede und die kalkhaltigen, teils lehmigen Böden bieten ideale Bedingungen für elegante, langlebige Rotweine wie den Barbaresco. Die Region besitzt eine lange Weinbautradition, die von einer tiefen Verbundenheit zur Natur und zu handwerklichen Techniken geprägt ist.

Kulinarisch bietet sich dieser Barbaresco für anspruchsvolle Kombinationen an. Hervorragend passt er zu klassischen piemontesischen Gerichten wie Tajarin mit Trüffel, Wildragout, Polenta mit Pilzen oder Ossobuco. Gereifte Käsesorten wie ein würziger Toma oder alter Parmesan unterstreichen seine Aromenvielfalt. Auch zu Lamm, Schmorgerichten oder aromatisch gegrilltem Gemüse bildet er einen spannenden Begleiter.

Idealerweise sollte der Wein in einem bauchigen Glas bei 16-18°C serviert werden, damit sich die feinen Duftnuancen und die Struktur optimal entfalten. Eine vorherige Belüftung in der Karaffe – etwa eine Stunde – empfiehlt sich, um das Potenzial dieses 2016er Barbaresco voll zur Geltung zu bringen.