Der Barolo Parussi 2017 vom Weingut Massolino stammt aus dem renommierten Piemont und ist ein eindrucksvoller Vertreter dieser prestigeträchtigen Appellation. Barolo-Weine werden traditionell aus der anspruchsvollen Nebbiolo-Traube gekeltert, die dem Wein eine bemerkenswerte Aromatik und Struktur verleiht. Im Jahrgang 2017 bringt dieser Barolo kraftvolle Tannine, Konzentration und eine komplexe Aromenvielfalt hervor, geprägt von dunklen Kirschen, Veilchen, Gewürzen und feinen erdigen sowie leichten Tabaknoten. Die Cuvée Parussi ist für ihre elegante Balance zwischen Finesse und Tiefe bekannt – ein Wein, der Geduld und Aufmerksamkeit verlangt und oft nach einigen Jahren der Reife noch gewinnt.
Das Piemont, im Nordwesten Italiens, zeichnet sich durch seine kalkhaltigen Mergelböden und sein subkontinentales Klima aus. Die Nebel, die über die Hügel der Langhe ziehen, gaben der Nebbiolo-Traube ihren Namen und prägen das Mikroklima auf einzigartige Weise. Die Region besitzt eine lange Weinbaugeschichte, die bis in die Antike zurückreicht, und ist heute für einige der langlebigsten und charaktervollsten Rotweine Italiens bekannt. Der Barolo zählt neben dem Barbaresco zu den Spitzengewächsen, die für Kenner und Sammler gleichermaßen von Interesse sind.
Kulinarisch entfaltet dieser Wein seine Stärken besonders in Begleitung von herzhaften Speisen: klassische piemontesische Gerichte wie Brasato al Barolo (Rinderbraten in Rotweinsauce) oder Tajarin al Tartufo (hausgemachte Bandnudeln mit Trüffel) passen ausgezeichnet. Auch gereifter Hartkäse, Risotto mit Steinpilzen oder ein Wildgericht sind ideale Begleiter, die die Komplexität des Barolo unterstreichen.
Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Gönnen Sie dem Wein am besten noch etwas Luft durch Dekantieren, sodass sich seine facettenreichen Aromen vollständig entfalten können.
