Der Barolo „Cuvée Castiglione“ 2019 von Vietti ist ein Rotwein aus der berühmten Nebbiolo-Traube, produziert von einem der traditionsreichsten Weingüter der Barolo-Region im Piemont. Die Trauben stammen aus verschiedenen hochwertigen Lagen rund um das Dorf Castiglione Falletto, deren kalk- und lehmhaltige Böden maßgeblich zur eleganten Struktur und Komplexität dieses Weins beitragen. Nach der Handlese erfolgt eine schonende Vinifikation mit langer Maischestandzeit, gefolgt von einer Reifephase in traditionellen großen Holzfässern. Das Resultat ist ein Wein, der sich durch eine tiefe granatrote Farbe, ein betörendes Bouquet von Kirschen, Rosen, Leder und feinen Gewürzen sowie kraftvolle, aber harmonisch eingebundene Tannine auszeichnet.
Das Piemont befindet sich im Nordwesten Italiens und gilt als eine der renommiertesten Weinregionen des Landes. Die Hügel der Langhe – Ursprung des Barolo – sind geprägt von wechselnden Ton- und Kalkböden, was den Weinen Eleganz und eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Das kontinentale Klima, mit kalten Wintern und warmen Sommern, fördert die langsame Reifung der Nebbiolo-Trauben – zentral für die Entwicklung der vielschichtigen Aromatik und der langlebigen Struktur des Barolos. Historisch genießt die Region aufgrund ihrer erlesenen Nebbiolo-Weine, die oft als „Weine der Könige“ bezeichnet werden, hohes Ansehen.
Für die Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser Barolo zu kräftigen Gerichten. Traditionelle piemontesische Spezialitäten wie Brasato al Barolo (im Wein geschmorter Rinderbraten) oder Tajarin mit Trüffel harmonieren besonders gut. Auch Wildgerichte, reifer Hartkäse wie Castelmagno oder Pilzragouts unterstreichen die Komplexität und Tiefe dieses Weins.
Am besten genießen Sie den Vietti Barolo „Cuvée Castiglione“ 2019 nach einer Karaffierung von mindestens einer Stunde, damit sich die Aromen voll entfalten können. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16-18°C, um die fein nuancierten Tannine sowie die frische Frucht optimal zur Geltung zu bringen. Für eine noch größere Finesse empfiehlt es sich, den Wein über mehrere Jahre im Keller zu lagern – der 2019er Jahrgang verfügt über hervorragendes Reifepotenzial.
