Der Barolo „Bussia“ 2021 vom Weingut Giacomo Fenocchio ist ein faszinierender Ausdruck des piemontesischen Traditionsbewusstseins. In der renommierten Einzellage Bussia werden unter optimalen Bedingungen, meist auf dem lokalen Mergel-Kalk-Boden, Trauben vinifiziert, die ihren Weinen Eleganz und deutliches Rückgrat verleihen. In klassischer Barolo-Manier erinnert die Farbe an ein funkelndes Granatrot. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Nebbiolo für diesen Wein verwendet wurde, was sich in den typischen Duftnoten von reifen Kirschen, getrockneten Rosen, Veilchen und erdigen Untertönen widerspiegelt – dennoch sollte man nicht vergessen, dass die exakte Assemblage manchmal variieren kann. Der Jahrgang 2021 zeigt sich frisch und präzise, mit feiner Tanninstruktur sowie einer guten Balance zwischen Kraft und Finesse, wie es von hochwertigen Barolo-Weinen erwartet wird. Der Ausbau findet häufig in traditionellen großen Fässern statt, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Lagerpotenzial verleiht.
Das Piemont gilt als eine der ganz großen Weinbauregionen Italiens. Das wechselhafte Klima – mit kühlen Nächten, Nebelphasen und warmen Tagen – ermöglicht es den Trauben, eine einzigartige Komplexität und Lebendigkeit zu entfalten. Die Hügel um Barolo zeichnen sich durch mineralstoffreiche Böden aus, die maßgeblich für die ausgeprägte Aromatik und Langlebigkeit der dortigen Weine verantwortlich sind. Seit dem 19. Jahrhundert werden hier einige der charaktervollsten Rotweine Italiens produziert, die Weltruf genießen.
Barolo aus Bussia harmoniert hervorragend mit deftigen Gerichten aus der piemontesischen Küche. Trüffelgerichte, Tagliatelle mit Wildragout oder ein klassischer Brasato al Barolo (im Barolo geschmortes Rindfleisch) unterstreichen die vielschichtige Aromatik des Weines. Auch gereifter Hartkäse wie Castelmagno ergänzt die Tannine und den vollen Körper dieses Weins ausgezeichnet.
Für eine optimale Entfaltung empfehlen sich ca. 16-18°C als Serviertemperatur. Bei einem noch jungen Barolo sollte der Wein einige Stunden vorher dekantiert werden, damit Bouquet und Struktur sich voll entfalten können. Einige Jahre Reifung verleihen ihm zusätzliche Harmonie und Tiefe.
