Weine Barolo Parussi - Vigna Rionda - 2020

Der Barolo Parussi 2020, Cuvée Vigna Rionda, stammt aus einer der angesehensten Lagen des Piemonts. Dieser reinsortige Nebbiolo offenbart mit seinem kräftigen Rubinrot und granatroten Reflexen schon optisch seinen Charakter. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer langen Mazeration und einem Ausbau in großen Eichenfässern, was den komplexen Facetten dieses Rotweins Raum gibt. 2020 war ein ausgewogenes Jahr mit milden Temperaturen und moderaten Niederschlägen, was dem Wein zusätzliche Eleganz und Finesse verleiht. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Rosen, Veilchen, Kirschen, getrockneten Kräutern, ergänzt durch leichte Tabak- und Gewürznoten. Am Gaumen überzeugt er durch seine straffe Tanninstruktur, lebendige Säure und ein kraftvolles, doch harmonisches Finish.

Das Piemont, eingebettet zwischen Alpen und Apennin, ist für seine vielfältigen Böden und das kontinentale Klima berühmt. Die kalkhaltigen Mergelböden in der Barolo-Region verleihen dem Nebbiolo seine Eleganz und Langlebigkeit. Das Mikroklima der Parussi-Parzelle trägt dazu bei, dass Weine von dort besonders aromatisch und strukturiert sind. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und gilt als eine der renommiertesten Anbauzonen für kraftvolle und doch elegante Rotweine.

Barolo ist ein Wein mit großem kulinarischem Potenzial. Er harmoniert besonders gut mit traditionellen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo (Rindfleisch in Barolo geschmort), Trüffelrisotto oder Tajarin mit Butter und Trüffeln. Auch zu kräftigen Wildgerichten, reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Bitto sowie gefüllten Pasta wie Agnolotti macht er eine hervorragende Figur.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert davon, wenn er mindestens ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert wird, um seine ganze Komplexität und Eleganz zu zeigen.