Der Barolo „Cuvée Monvigliero“ 2016 vom Weingut Cadia ist ein hervorragender Vertreter dieser bedeutenden Appellation im Piemont. In der Regel wird Barolo traditionell aus der Rebsorte Nebbiolo hergestellt, bekannt für ihre kraftvolle Struktur und feine Eleganz. Der Jahrgang 2016 gilt als sehr gelungen und bringt oftmals besonders ausgewogene und langlebige Weine hervor. Die Trauben für den Monvigliero wachsen höchstwahrscheinlich in einer der renommiertesten Lagen von Verduno, die für ihre kalk- und lehmhaltigen Böden bekannt ist. Die Vinifizierung bei Barolo erfolgt meist klassisch, mit einer langen Maischegärung und Ausbau im Holz, um die Tannine zu verfeinern und das Aromenspektrum zu erweitern. Stilistisch erwartet Sie hier ein tiefgründiger Rotwein mit ausgeprägten Noten von Kirschen, Veilchen, Rosen und Gewürzen, begleitet von einer bemerkenswerten Frische und reifen, aber präsenten Tanninen.
Das Piemont, insbesondere die Barolo-Zone, genießt ein einzigartiges Mikroklima. Die Hügel westlich von Alba profitieren vom Wechselspiel zwischen sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was der Nebbiolo-Traube hilft, ihr aromatisches und tanninreiches Profil zu entfalten. Der mineralische Untergrund aus Mergel, Kalk und Sand liefert ideale Voraussetzungen für komplexe, langlebige Rotweine. Historisch gesehen gilt Barolo als „König der Weine“ und genießt seit dem 19. Jahrhundert Weltruhm.
Zu einem solchen Barolo bieten sich klassische piemontesische Gerichte wie Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten in Barolo), Tagliatelle mit Trüffel oder kräftige Käsesorten wie Castelmagno an. Ebenso harmoniert er gut mit Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse, da seine Struktur und Aromatik intensive Aromen ideal begleiten.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, um ihn atmen zu lassen. So erleben Sie diesen klassischen Barolo in seiner vollendeten Tiefe und Eleganz.
