Der Poderi Aldo Conterno Barolo Cicala 2011 stammt aus der renommierten Region Piemont im Nordwesten Italiens, genauer gesagt aus der Appellation Barolo. Dieser tiefrote Wein präsentiert sich traditionell trocken und besitzt eine bemerkenswerte Struktur. Die Cuvée „Cicala“ ist eines der begehrtesten Crus des Hauses. Obwohl genaue Angaben zum Verschnitt fehlen, gilt es als typisch für Barolo, dass sie entweder ausschließlich oder überwiegend aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert werden. Im Glas zeigt der Jahrgang 2011 bereits eine elegante Reife mit vielschichtigen Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Rosen, Trüffel und feinen Gewürzen. Die traditionelle Vinifikation und der Ausbau im großen Holzfass unterstreichen die Komplexität und das große Entwicklungspotential dieses Weines.
Das Piemont ist für sein kühles, aber gemäßigtes Klima bekannt, das zusammen mit dem kalkhaltigen Mergelboden für viel Finesse und ausgeprägte Mineralität sorgt. Barolo, manchmal als „König der Weine“ bezeichnet, war schon im 19. Jahrhundert ein Lieblingswein des italienischen Adels. Die Weinberge der Lage Cicala gelten als besonders hochwertig, die Jahrgangsbedingungen 2011 brachten kraftvolle, ausgewogene Weine hervor mit samtigen, aber präsenten Tanninen und einer lebendigen Säure.
Ein Barolo Cicala 2011 verlangt nach herzhafter Begleitung: Servieren Sie ihn zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo (im Barolo geschmortes Rind), Wildragout oder Pasta mit Pilzen und Trüffeln. Auch gereifter Hartkäse oder Lamm harmonieren bestens. Durch seine Struktur passt er besonders gut zu aromatischen, gehaltvollen Speisen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und ihn bei einer Temperatur von 17-18°C zu servieren. Innerhalb der nächsten Jahre wird dieser Barolo noch an Komplexität gewinnen; dennoch ist er aktuell hervorragend zu genießen.
