Der Barolo „Cuvée Aleste“ 2021 vom Weingut Sandrone stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet des Piemonts im Nordwesten Italiens. Dieser Barolo präsentiert sich in tiefer, rubinroter Farbe und verkörpert einen komplexen, eleganten Stil, wie er für hochwertige Baroli typisch ist. Bei diesem Wein handelt es sich – nach klassischer Tradition der Region – vermutlich um einen reinsortigen Nebbiolo oder um eine Nebbiolo-dominierte Cuvée, wobei Sandrone für feingliedrige, präzise Weine mit viel Struktur und ausgeprägter Aromatik bekannt ist. Die Vinifikation erfolgt meist in einer Kombination aus klassischen großen Fässern und modernen Methoden, um sowohl die Eleganz als auch das Alterungspotential zu maximieren. Das Jahr 2021 steht im Piemont im Zeichen eines ausgewogenen Klimas, das Charakter und Finesse besonders zu betonen scheint.
Das Weinbaugebiet Barolo liegt im Herzen der Langhe-Hügel und verfügt über ein außergewöhnliches Terroir. Die Böden setzen sich aus Mergel, Lehm und Kalkstein zusammen, was den Gewächsen Mineralität und Komplexität verleiht. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die langsame Reifung der Trauben und sorgt für ausgeprägte Aromatik und frische Säure. Barolo blickt auf eine lange Tradition zurück und ist international als eine der edelsten Rotweinregionen Italiens anerkannt.
Barolo passt hervorragend zu kräftigen Speisen. Besonders empfiehlt sich die Kombination mit piemontesischen Spezialitäten wie Brasato al Barolo (Rindfleisch in Barolo geschmort), Trüffelgerichten, gereiftem Taleggio oder Vitello Tonnato. Reife Hartkäsesorten oder Wildgerichte wie Hirschmedaillons mit Polenta bringen die Struktur des Weines wunderbar zur Geltung.
Für die optimale Entwicklung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Barolo bei 16-18°C zu servieren und, sofern möglich, einige Stunden vorher zu karaffieren. Junge Baroli profitieren stark von Belüftung, was auch den „Cuvée Aleste“ 2021 zugänglicher macht.
