Weine Gattinara Antoniolo - Gattinara Riserva - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Gattinara Riserva 2019 vom Weingut Antoniolo ist ein herausragender Rotwein aus dem Piemont, hergestellt zu 100 % aus der Nebbiolo-Traube, die hier unter dem Namen Spanna bekannt ist. Der Jahrgang 2019 profitiert von günstigen Bedingungen mit gemäßigtem Klima und einer langen Reifeperiode, die dem Wein eine beeindruckende Komplexität und Tiefe verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten Granatrot und zeigt in der Nase ein aromatisches Profil von roten und dunklen Beeren, Veilchen, Orangenschale und würzigen Noten, die durch die Reifung im Holzfass abgerundet werden. Am Gaumen offenbart er eine elegante Struktur mit gut eingebundenen Tanninen, frischer Säure, mineralischen Anklängen sowie einer langanhaltenden, feinherben Frucht.

Gattinara ist eine der historisch bedeutendsten Appellationen im nördlichen Piemont. Die Weinberge liegen auf vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind und dem Nebbiolo seine typische Austerität und Tiefe verleihen. Das Klima ist von gemäßigten Temperaturen und ausreichend Niederschlägen geprägt, was besonders in reiferen Jahren wie 2019 ideale Bedingungen für eine ausgewogene Entwicklung der Trauben schafft. Gattinara ist weniger bekannt als Barolo oder Barbaresco, steht diesen aber qualitativ in nichts nach und erfreut sich zunehmender internationaler Anerkennung. Die Traditionen reichen hier bis ins Mittelalter zurück, als der Wein ein Favorit der Savoyer Könige war.

Kulinarisch zeigt sich der Gattinara Riserva äußerst vielseitig. Er harmoniert ausgezeichnet mit piemontesischen Klassikern wie Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten in Rotweinsauce), Agnolotti del Plin (gefüllte Teigtaschen) oder einem Risotto al Tartufo. Auch gereifter Hartkäse wie Castelmagno oder regionale Wildgerichte sind ideale Begleiter. Seine tiefgründige Mineralität und seidige Struktur machen ihn zudem zu einem spannenden Partner moderner, leicht gereifter Fleischgerichte oder Pilzragouts.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich das Dekantieren mindestens eine Stunde vor dem Servieren, damit sich die komplexen Aromen entfalten können. Die passende Serviertemperatur liegt zwischen 16-18°C. Ein Wein mit großem Reifepotenzial und einer beeindruckenden Fähigkeit, seinen Charakter über die Jahre zu bewahren und auszubauen.