Weine Gavi La Scolca - Gavi dei Gavi - 2021

Viniou-Bewertungen

Der La Scolca Gavi dei Gavi 2021 stammt aus dem berühmten Piemont, genauer gesagt aus der prestigeträchtigen Appellation Gavi DOCG. Als reinsortiger Weißwein wird er zu 100 % aus der autochthonen Cortese-Traube vinifiziert. Diese Rebsorte ist für ihre feine Aromatik, Frische und subtile Mineralität berühmt. Die Trauben werden meist schonend gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die sortentypische Eleganz und Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein klarer, leuchtend strohgelber Wein mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch Mandeln, der von einer lebendigen Säure und einer feinen, mineralischen Struktur getragen wird.

Die Weinregion um Gavi liegt im südlichen Piemont nahe der ligurischen Grenze, was den Einfluss milder Meeresbrisen erklärt. Das Mikroklima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, die der Cortese-Traube ermöglichen, eine beachtliche Frische und aromatische Komplexität zu entwickeln. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalk, Lehm und Mergel, was den Weinen ihre Mineralität sowie eine schöne Spannung verleiht. Die Geschichte des Weinguts La Scolca reicht über ein Jahrhundert zurück, und der "Gavi dei Gavi" gilt als Flaggschiff dieses Hauses – ein Synonym für Qualität und Terroir.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser elegante Weißwein besonders zu Fisch und Meeresfrüchten. Klassische piemontesische Vorspeisen wie Vitello Tonnato, aber auch Carpaccio von Weißfisch, gebratene Dorade oder ein einfaches Risotto mit Safran und Zitrone harmonieren hervorragend mit der frischen Säure und den zitrischen Noten des Weins. Auch zu leichten Pastagerichten mit Gemüse und feinen Kräutern entfaltet der Gavi sein ganzes Potenzial.

Am besten genießen Sie den La Scolca Gavi dei Gavi 2021 leicht gekühlt bei 8-10°C, damit sich seine komplexen Aromen und die typische Frische optimal entfalten. Ein universeller Aperitifwein, der sich aber auch als vielseitiger Speisenbegleiter bewährt.