Weine Gavi Enrico Serafino - Grifo del Quartaro

Der Gavi „Grifo del Quartaro“ von Enrico Serafino präsentiert sich als trockener Weißwein aus dem renommierten Piemont in Italien. Obwohl kein spezifischer Jahrgang angegeben ist, steht Gavi traditionell für eine frische, lebendige Stilistik, die meist auf der autochthonen Cortese-Traube basiert. Die Vinifikation erfolgt in der Regel im Edelstahltank, um die charakteristische Frische sowie die feinen Zitrus- und floralen Noten zu erhalten. Die Cuvée-Griffbezeichnung lässt auf eine sorgfältige Selektion der Trauben und eine gewissenhafte Kellerarbeit schließen, wodurch ein harmonischer Weißwein entsteht, der mit Klarheit, Frische und Eleganz überzeugt.

Die Ursprungsregion, das Piemont, liegt im Nordwesten Italiens und ist berühmt für seine traditionsreiche Weinkultur. Gavi selbst gehört zu den bekanntesten Weißwein-Appellationen der Region. Das Klima ist gemäßigt bis kühl, was den Trauben ermöglicht, langsamer zu reifen und ihre lebendige Säure zu bewahren. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein und Ton, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Geschichte des Gavi reicht bis in das 17. Jahrhundert zurück und heute gilt er international als Synonym für italienischen Weißweingenuss.

In kulinarischer Hinsicht passt dieser trockene Gavi ausgezeichnet zu frittiertem Fisch, gebratenem oder gegrilltem Seefisch sowie Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Garnelen. Auch klassische piemontesische Vorspeisen wie Vitello Tonnato oder Insalata di Mare harmonieren wunderbar mit seiner Frische. Wer es regionaltypisch mag, kann ihn auch zu verschiedenen Ziegen- oder Schafskäsen probieren.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen die feinen Aromen, die angenehme Säure und die elegante Struktur dieses Gavi am besten zur Geltung.